Vepřová panenka se švestkovou omáčkou

Name: Vepřová panenka se švestkovou omáčkou
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Švestky 500 g; Voda 200 ml; Jalovec 2 ks; Badyán celý 1 ks; Skořice mletá; Sůl; Citronová kůra 1 člž; Vepřová panenská svíčková 500 g; Med 2 plž; Olej slunečnicový 3 plž; Fíky 4 ks; Rum 1 plž; Pepř

Recept jako stvořený k víkendovému obědu. Pro získání moderního twistu české klasiky jsme švestkovou omáčku vylepšili čerstvými fíky. Jako přílohu zvolte bramborový knedlík či šťouchané brambory.

Snadné

31-45 minut

0/5

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Švestky 500 g
Voda 200 ml
Jalovec 2 ks
Badyán celý 1 ks
Skořice mletá
Sůl
Citronová kůra 1 člž
Vepřová panenská svíčková 500 g
Med 2 plž
Olej slunečnicový 3 plž
Fíky 4 ks
Rum 1 plž
Pepř

Švestky 500 g
Voda 200 ml
Jalovec 2 ks
Badyán celý 1 ks
Skořice mletá
Sůl
Citronová kůra 1 člž
Vepřová panenská svíčková 500 g
Med 2 plž
Olej slunečnicový 3 plž
Fíky 4 ks
Rum 1 plž
Pepř

Příprava

Předehřejte troubu na 150 °C.

Švestky vypeckujte a dejte do hrnce nebo hlubší pánve. Přilijte vodu, zasypte kořením, citronovou kůrou, osolte a doslaďte medem. Na mírném ohni vařte do úplného rozvaření švestek, zhruba 30 minut.

Mezitím nechte v jiné rozpálené pánvi na dvou lžících oleje zatáhnout panenku. Fíky svrchu křížem nařízněte. Poté dejte maso do zapékací mísy, po stranách položte fíky zakápnuté olejem, pečte v troubě asi čtvrt hodiny.

Když je omáčka téměř hotová, přidejte rum a vařte ještě pět minut. Propasírujte a dejte stranou.

Upečené maso nechte chvíli odpočinout a osolte, poté nakrájejte na plátky a zalijte omáčkou. Podávejte s fíkem, okořeněné čerstvým pepřem.

Předehřejte troubu na 150 °C.

Když je omáčka téměř hotová, přidejte rum a vařte ještě pět minut. Propasírujte a dejte stranou.

Upečené maso nechte chvíli odpočinout a osolte, poté nakrájejte na plátky a zalijte omáčkou. Podávejte s fíkem, okořeněné čerstvým pepřem.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout