Věnečky
Náročné
46-60 minut
4/5
Česká
Oslava
Dezert
Ingredience24 porcí
24 porcí
- Sůl
- Vejce 3 ks
- Mouka polohrubá 150 g
- Pudink vanilkový 1,5 ks
- Cukr krupicový 100 g
- Mléko 530 ml
- Cukr moučkový 150 g
- Rum 115 ml
- Máslo 225 g
- Sůl
- Vejce 3 ks
- Mouka polohrubá 150 g
- Pudink vanilkový 1,5 ks
- Cukr krupicový 100 g
- Mléko 530 ml
- Cukr moučkový 150 g
- Rum 115 ml
- Máslo 225 g
Příprava
1
Do středně velkého hrnce dám vařit 250 ml vody se solí a 100 g másla. Až začne voda vařit a máslo se rozpustí, přisypu 150 g polohrubé mouku a hodně pečlivě míchám, dokud se nezačne přichytávat ke dnu. Trvá to asi pět minut.
2
Hrnec se spařenou moukou sundám z plotny, nechám ji trochu vychladnout a pak do ní vmíchám ručním šlehačem 3 vejce. Vejce se musí do těsta nejprve pečlivě zapracovat, pak teprve přidávám další. Vznikne husté, hladké a táhlé těsto.
3
Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct. Na dno trouby dávám kastrůlek s vodou, věnečky pak krásně nabydou.
4
Věnečky peču asi 30 minut. Během pečení troubu nikdy neotvírám. Upečené věnečky nechám vychladnout, rozříznu je pilkovým nožem a naplním krémem (viz Tip). Nakonec je potřu polevou. Tu připravím tak, že smíchám 150 g cukru, rum a horké mléko a asi deset minut vše třu.
1
Do středně velkého hrnce dám vařit 250 ml vody se solí a 100 g másla. Až začne voda vařit a máslo se rozpustí, přisypu 150 g polohrubé mouku a hodně pečlivě míchám, dokud se nezačne přichytávat ke dnu. Trvá to asi pět minut.
2
Hrnec se spařenou moukou sundám z plotny, nechám ji trochu vychladnout a pak do ní vmíchám ručním šlehačem 3 vejce. Vejce se musí do těsta nejprve pečlivě zapracovat, pak teprve přidávám další. Vznikne husté, hladké a táhlé těsto.
3
Troubu předehřeju na 180 °C. Těsto dám do cukrářského sáčku. Plech vymažu máslem a skleničkou si naznačím kolečka. Na vyznačená kolečka kreslím cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropím studenou vodou a dám je péct. Na dno trouby dávám kastrůlek s vodou, věnečky pak krásně nabydou.
4
Věnečky peču asi 30 minut. Během pečení troubu nikdy neotvírám. Upečené věnečky nechám vychladnout, rozříznu je pilkovým nožem a naplním krémem (viz Tip). Nakonec je potřu polevou. Tu připravím tak, že smíchám 150 g cukru, rum a horké mléko a asi deset minut vše třu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Tip Na krém svařím 500 ml mléka, jeden a půl sáčku pudinkového prášku a 100 g cukru a smíchám hladký pudink. 125 g másla pokojové teploty vmíchám ručním šlehačem do zchladlého pudinku, až vznikne hladký krém. Nakonec přidám 100 ml rumu.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
