Vejce uvařte natvrdo, nechte je lehce zchladnout, pak oloupejte a protáhněte kráječem na vajíčka. Lučinu smíchejte v míse s jogurtem, hořčicí a pažitkou. Přidejte vejce, umíchejte vidličkou a podle chuti osolte a opepřete. Servírujte na rozkrojených žitných plackách, zasypané polníčkem.