Tradiční zelňáky z kysaného zelí a škvarků
Tradiční zelňáky jsou pochoutka, která propojuje křupavé těsto s výraznou chutí kysaného zelí a škvarků. Tento recept na zelňáky je ideální pro milovníky poctivé domácí kuchyně – jednoduchý na přípravu, ale s výsledkem, který potěší každého. Skvěle se hodí jako slaná svačina, příloha k polévce nebo originální pohoštění.
Velmi snadné
16-30 minut
3/5
Česká
Vegetariánské
Předkrm
Ingredience
Složení 4 porce
- Mouka hladká 500 g
- Vejce 1 ks
- Sádlo husí 150 g
- Škvarky 1 plž
- Zelí kysané 450 g
- Sůl
- Pepř
- Majoránka sušená 1 člž
- Olej slunečnicový
- Mouka hladká 500 g
- Vejce 1 ks
- Sádlo husí 150 g
- Škvarky 1 plž
- Zelí kysané 450 g
- Sůl
- Pepř
- Majoránka sušená 1 člž
- Olej slunečnicový
Příprava
- 1Vložte do cedníku 450 g kysaného zelí, pořádně jej vymačkejte a překrájejte na malé kousky. Do mísy vsypte 500 g hladké mouky a přidejte pokrájené zelí.
- 2Nechte povolit 150 g sádla a přidejte ho také do mísy společně s 1 vejcem a lžící namletých škvarků. Osolte, opepřete, přidejte 1 lžičku sušené majoránky a důkladně vše promíchejte v kompaktní těsto.
- 3Pracovní plochu si lehce podsypte moukou a těsto vyválejte na 5 mm vysoký plát. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrajujte kolečka.
- 4V pánvi rozehřejte olej a vzniklé placičky v něm opékejte tak, aby vznikla zlatavá kůrčička. Zelňáky jsou skvělým pohoštěním pro návštěvy nebo jako chuťovka k televizi. Ať vám chutnají.
- 1Vložte do cedníku 450 g kysaného zelí, pořádně jej vymačkejte a překrájejte na malé kousky. Do mísy vsypte 500 g hladké mouky a přidejte pokrájené zelí.
- 2Nechte povolit 150 g sádla a přidejte ho také do mísy společně s 1 vejcem a lžící namletých škvarků. Osolte, opepřete, přidejte 1 lžičku sušené majoránky a důkladně vše promíchejte v kompaktní těsto.
- 3Pracovní plochu si lehce podsypte moukou a těsto vyválejte na 5 mm vysoký plát. Vykrajovátkem nebo skleničkou vykrajujte kolečka.
- 4V pánvi rozehřejte olej a vzniklé placičky v něm opékejte tak, aby vznikla zlatavá kůrčička. Zelňáky jsou skvělým pohoštěním pro návštěvy nebo jako chuťovka k televizi. Ať vám chutnají.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Co se zbylým kysaným zelím? Pokud jste na přípravu tradičních zelňáků nespotřebovali všechno kysané zelí, pak si ze zbylého zelí uvařte výbornou zelňačku nebo segedín nebo tradiční zelné hnětánky. Kysané zelí se také výborně hodí na přípravu domácího dušeného zelí.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
