Šťavnatý wagyu burger s majonézou z pečeného česneku

Příprava

1. 1
   Paličku česneku nechte neoloupanou a položte ji na kousek alobalu. Zakápněte lžící olivového oleje, osolte a zabalte do alobalu. Pečte na grilu přibližně 25 minut, dokud česnek nezměkne. Po upečení nechte mírně vychladnout, poté vymačkejte stroužky bez slupek do misky a rozmačkejte je na pastu. Smíchejte s 200 g majonézy, dochuťte citronovou šťávou a mletým pepřem. Nechte chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
2. 2
   Vyjměte burgery z lednice asi 20 minut před grilováním, aby dosáhly pokojové teploty. Grilujte na dobře rozehřátém grilu 4–5 minut z obou stran nebo dokud nedosáhnou požadovaného stupně propečení.
3. 3
   Rozpulte všechny 4 hamburgerové bulky a řeznou stranou dolů je krátce opečte v chladnější části grilu. Mezitím rozpalte pánev s řepkovým olejem a usmažte batátové hranolky při mírné teplotě dozlatova. Pravidelně míchejte. Hranolky můžete připravit také v troubě nebo fritéze.
4. 4
   Na spodní poloviny opečených bulek naneste připravenou česnekovou majonézu. Na majonézu položte omyté a natrhané listy salátu, grilovaný wagyu burger a oloupanou a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Přiklopte horními polovinami bulek potřenými česnekovou majonézou. Podávejte s batátovými hranolky a vychutnejte si tento excelentní burger!

1. 1
   Paličku česneku nechte neoloupanou a položte ji na kousek alobalu. Zakápněte lžící olivového oleje, osolte a zabalte do alobalu. Pečte na grilu přibližně 25 minut, dokud česnek nezměkne. Po upečení nechte mírně vychladnout, poté vymačkejte stroužky bez slupek do misky a rozmačkejte je na pastu. Smíchejte s 200 g majonézy, dochuťte citronovou šťávou a mletým pepřem. Nechte chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
2. 2
   Vyjměte burgery z lednice asi 20 minut před grilováním, aby dosáhly pokojové teploty. Grilujte na dobře rozehřátém grilu 4–5 minut z obou stran nebo dokud nedosáhnou požadovaného stupně propečení.
3. 3
   Rozpulte všechny 4 hamburgerové bulky a řeznou stranou dolů je krátce opečte v chladnější části grilu. Mezitím rozpalte pánev s řepkovým olejem a usmažte batátové hranolky při mírné teplotě dozlatova. Pravidelně míchejte. Hranolky můžete připravit také v troubě nebo fritéze.
4. 4
   Na spodní poloviny opečených bulek naneste připravenou česnekovou majonézu. Na majonézu položte omyté a natrhané listy salátu, grilovaný wagyu burger a oloupanou a na kolečka nakrájenou červenou cibuli. Přiklopte horními polovinami bulek potřenými česnekovou majonézou. Podávejte s batátovými hranolky a vychutnejte si tento excelentní burger!