Slavnostní tiramisu do skleniček

Name: Slavnostní tiramisu do skleniček
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Vaječný žloutek 200 g; Cukr moučkový 100 g; Mascarpone 300 g; Smetana ke šlehání 100 g; Espresso 250 ml; Piškoty cukrářské 200 g; Kakao holandské 5 g

Krémové tiramisu ve skleničkách je ideální dezert pro slavnostní příležitosti i chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím výjimečným. Spojuje jemný mascarpone krém s vůní kávy a kakaa a díky servírování do skleniček působí tiramisu elegantně a moderně.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Italská

Vánoce

Dezert

Ingredience

Složení

4 porce

Vaječný žloutek 200 g
Cukr moučkový 100 g
Mascarpone 300 g
Smetana ke šlehání 100 g
Espresso 250 ml
Piškoty cukrářské 200 g
Kakao holandské 5 g

Vaječný žloutek 200 g
Cukr moučkový 100 g
Mascarpone 300 g
Smetana ke šlehání 100 g
Espresso 250 ml
Piškoty cukrářské 200 g
Kakao holandské 5 g

Příprava

1
Nachystejte si 10 vajec, u kterých oddělte žloutky od bílků. 200 g žloutků dejte do žáruvzdorné mísy nad vodní lázeň, přidejte 100 g moučkového cukru a zahřejte na 82–84 °C. Směs vyšlehejte do husté pěny a odstavte.
2
Do další mísy připravte 300 g mascarpone a postupně metličkou zapracujte připravenou žloutkovou směs. Nakonec po částech stěrkou přidejte 100 g vyšlehané smetany.
3
Připravte z 250 ml silné kávy kávovou lázeň a nechte ji vychladnout. Pár kousků piškotů nalámejte, namočte do kávy z obou stran a vložte na dno připravených skleniček. Poté naneste hotový krém, poklaďte další vrstvou piškotů namočených v kávě a opět překryjte krémem.
4
Hotové tiramisu dejte chladit do lednice alespoň na 4 hodiny nebo ideálně přes noc. Před podáváním lehce poprašte kakaem. Efektní dezert můžete servírovat třeba na slavnostní svatomartinskou nebo štědrovečerní večeři.

1
Nachystejte si 10 vajec, u kterých oddělte žloutky od bílků. 200 g žloutků dejte do žáruvzdorné mísy nad vodní lázeň, přidejte 100 g moučkového cukru a zahřejte na 82–84 °C. Směs vyšlehejte do husté pěny a odstavte.
2
Do další mísy připravte 300 g mascarpone a postupně metličkou zapracujte připravenou žloutkovou směs. Nakonec po částech stěrkou přidejte 100 g vyšlehané smetany.
3
Připravte z 250 ml silné kávy kávovou lázeň a nechte ji vychladnout. Pár kousků piškotů nalámejte, namočte do kávy z obou stran a vložte na dno připravených skleniček. Poté naneste hotový krém, poklaďte další vrstvou piškotů namočených v kávě a opět překryjte krémem.
4
Hotové tiramisu dejte chladit do lednice alespoň na 4 hodiny nebo ideálně přes noc. Před podáváním lehce poprašte kakaem. Efektní dezert můžete servírovat třeba na slavnostní svatomartinskou nebo štědrovečerní večeři.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Tip na nejlepší kávové a ovocné tiramisu

Objevte kouzlo originálního tiramisu – dezertu, který spojuje nadýchaný krém z mascarpone, jemné cukrářské piškoty, silnou kávu a kapku Amaretta. Tento recept na pravé italské tiramisu je elegantní, přitom snadno připravitelný. Pokud milujete svěží ovocné tiramisu dezerty, vyzkoušejte jahodové tiramisu, které kombinuje jemný mascarpone krém a chuť čerstvého ovoce. Skvěle se hodí na letní osvěžení.

Kolekce receptů na tiramisu

Pro milovníky tiramisu jsme připravili kolekci receptů na tiramisu - od klasického italského až po moderní ovocné nebo čokoládové verze. Vyberte si svůj oblíbený recept.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout