Rybí koláč z lososa a bramborové kaše

1. Do koláčové formy o průměru 28 cm nakrájejte na hrubé kusy 300 g upečeného lososa. Poté osolte a opepřete. Omyjte a očistěte žlutou a červenou papriku, červenou cibuli, ½ brokolice včetně košťálu, mrkev a ¼ celeru. Vše nakrájejte na kousky.
2. Na pánvi rozpalte 20 ml oleje a zeleninu na něm rychle orestujte dozlatova. Osolte, opepřete a pak ji vsypte do formy k pečenému lososovi.
3. Zbylými 400 g bramborové kaše z předchozího dne zakryjte koláč pomocí stěrky. Navrch nastrouhejte 200 g eidamu a dejte zapéct do trouby na 180 °C po dobu 20 minut.
4. Zapečený koláč vyndejte na chladicí mřížku. Nechte 5 minut odstát a pak rovnou servírujte. Podává se rodinný oběd.