ROZPEČENÝ CAMEMBERT s trhacím chlebem

Příprava

1. 1
   Do mísy prosejte 400 g hladké mouky, vsypte 5 g sušeného droždí a lžičku soli. Přidejte 90 g studeného másla nakrájeného na kousky a prsty ho zapracujte do mouky, dokud v těstě nezůstanou žádné viditelné kousky. Poté přidejte jedno vejce rozšlehané v 225 ml vlažného plnotučného mléka a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky navíc. Těsto poté důkladně hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké, pružné a nelepivé. Zakryjte ho utěrkou a nechte kynout na teplém místě zhruba 60 minut
2. 2
   Vykynuté těsto krátce propracujte, vytvarujte z něj váleček a rozkrájejte ho na 26 dílků. Z každého vytvarujte kuličku. Na plech vyložený pečicím papírem položte misku vhodnou do trouby o průměru trochu větším, než je průměr camembertu, a kolem ní ve 2 kruzích naskládejte kuličky těsta. Nechte kynout dalších zhruba 30 minut
3. 3
   Povrch kuliček potřete rozšlehaným vejcem, posypte bílým sezamem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte přibližně 30 minut dozlatova
4. 4
   Asi 10 minut před koncem pečení nařežte povrch hermelínu ostrým nožem do mřížky, vložte ho do misky uprostřed chleba, zakápněte lžičkou olivového oleje, opepřete, posypte lístky z rozmarýnu a tymiánu a nechte ho společně s chlebem rozpéct. Podávejte s brusinkovou omáčkou nebo třeba s cibulovým čatní. Skvělý recept na domácí party nebo když nevyjde počasí na grilovačku

1. 1
   Do mísy prosejte 400 g hladké mouky, vsypte 5 g sušeného droždí a lžičku soli. Přidejte 90 g studeného másla nakrájeného na kousky a prsty ho zapracujte do mouky, dokud v těstě nezůstanou žádné viditelné kousky. Poté přidejte jedno vejce rozšlehané v 225 ml vlažného plnotučného mléka a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky navíc. Těsto poté důkladně hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké, pružné a nelepivé. Zakryjte ho utěrkou a nechte kynout na teplém místě zhruba 60 minut
2. 2
   Vykynuté těsto krátce propracujte, vytvarujte z něj váleček a rozkrájejte ho na 26 dílků. Z každého vytvarujte kuličku. Na plech vyložený pečicím papírem položte misku vhodnou do trouby o průměru trochu větším, než je průměr camembertu, a kolem ní ve 2 kruzích naskládejte kuličky těsta. Nechte kynout dalších zhruba 30 minut
3. 3
   Povrch kuliček potřete rozšlehaným vejcem, posypte bílým sezamem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte přibližně 30 minut dozlatova
4. 4
   Asi 10 minut před koncem pečení nařežte povrch hermelínu ostrým nožem do mřížky, vložte ho do misky uprostřed chleba, zakápněte lžičkou olivového oleje, opepřete, posypte lístky z rozmarýnu a tymiánu a nechte ho společně s chlebem rozpéct. Podávejte s brusinkovou omáčkou nebo třeba s cibulovým čatní. Skvělý recept na domácí party nebo když nevyjde počasí na grilovačku