Krémová pórková polévka s uzeným lososem
Pórková polévka v slavnostnějším provedení. S naším receptem uděláte opravdový dojem, a přitom je tak snadná. Pojďte ji vyzkoušet.
Co budete potřebovat na pórkovou polévku s uzeným lososem
| 1 | velká lžíce másla |
| 2 | velké pórky, drobně pokrájené |
| 1 | bobkový list |
| 1 kg | brambor |
| 1 l | kuřecího nebo zeleninového vývaru |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| 200 g | uzeného lososa, na kousky |
| malý svazek pažitky |
Jak udělat krémovou pórkovou polévku zdravější
Smetanu ke šlehání zaměňte za zakysanou smetanu. Polévka získá lehce nakyslou pikantní chuť a bude méně tučná. Zpestřit ji můžete i nasucho opraženými dýňovými semínky.
Recept jak na krémovou pórkovou polévku s uzeným lososem
- Do hrnce dejte rozpustit 1 lžíci másla a vhoďte do něj 2 velké pórky pokrájené na kolečka. Opékejte je přibližně 10 minut, až jsou měkké a zkaramelizované.
- Očistěte 1 kg brambor a nakrájejte je na kostičky. Vhoďte je k pórku, přidejte 1 bobkový list a vše zalijte 1 litrem vývaru a 100 ml smetany ke šlehání.
- Do polévky přidejte 100 g lososa, osolte ji a opepřete. Vařte 5 minut.
- Na závěr polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Zbylých 100 g uzeného lososa natrhejte na kousky a ozdobte jimi v talířích naservírovanou polévku. Jako poslední přidejte nasekanou pažitku. Díky závěrečnému zdobení bude vaše polévka vždy výjimečná.
Co byste o pórkové polévce měli vědět
Losos patří mezi tučné ryby. Nicméně tuk, který obsahují, je pro naše zdraví prospěšný. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které mohou pozitivně ovlivňovat kardiovaskulární systém.
