Pomalu pečený hovězí krk s celerovým pyré

Zaručujeme vám maso jako mandle, dokonale šťavnaté a měkké. Fígl spočívá v pomalém pečení při nízké teplotě, která dokonale rozvolní masová vlákna.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Hovězí krk 750 g
Sůl
Pepř
Olej olivový
Cibule 1 ks
Česnek 4 strouž.
Tymián čerstvý 1 svaz.
Rozmarýn čerstvý 1 snít.
Řapíkatý celer 2 řap.
Mrkev 1 ks
Červené víno 100 ml

Hovězí krk 750 g
Sůl
Pepř
Olej olivový
Cibule 1 ks
Česnek 4 strouž.
Tymián čerstvý 1 svaz.
Rozmarýn čerstvý 1 snít.
Řapíkatý celer 2 řap.
Mrkev 1 ks
Červené víno 100 ml

Příprava

Troubu předehřejte na 150 °C. Hovězí krk osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji ze všech stran.

Vyjměte a ve stejném pekáči nejprve orestujte nakrájenou cibuli. Postupně přidávejte nasekaný česnek, kolečka mrkve a řapíkatý celer nakrájený na kousky. Nakonec přihoďte i bylinky, zalijte červeným vínem a krátce povařte.

Vraťte do pekáče maso, podlijte ještě 200 ml vody a dejte do trouby zakryté pokličkou nebo alobalem. Pečte zvolna čtyři hodiny. Během pečení maso kontrolujte a podle potřeby podlévejte.

Troubu předehřejte na 150 °C. Hovězí krk osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji ze všech stran.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout