Polévka z pečeného květáku, pórku a mrkve
Ingredience
| ½ | květáku, rozebraná na růžičky |
| 2 | stroužky česneku |
| 3 | lžíce řepkového oleje BASIC |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 1 | lžička mleté (uzené) papriky |
| 1 | lžíce másla |
| 2 | mrkve , oloupané a pokrájené |
| 1 | pórek, na kolečka |
| 1 | litr zeleninového vývaru BASIC |
| citronová šťáva na ochucení | |
| krutony a jarní cibulka nebo petrželka k podávání |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 220 °C. Na plech dejte růžičky květáku a stroužky česneku. Pokapejte je řepkovým olejem, osolte a poprašte paprikou. Pečte 30 minut.
V hrnci na másle opečte mrkev a pórek, pak zeleninu zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přimíchejte polovinu pečeného květáku a společně na mírném ohni vařte asi 20 minut. Pak přidejte pečený česnek, promixujte, vhoďte zbytek květáku, podle potřeby dolaďte solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte s krutony, ozdobené jarní cibulkou nebo nasekanou petrželkou.
