Podzimní kuřecí vývar s houbovými ravioli

Příprava

1. 1
   Opláchněte 2 kuřecí stehna, vložte je do velkého hrnce a zalijte 2,5 l studené vody. Přiveďte k varu a při vaření postupně sbírejte pěnu. Z polévkové zeleninové směsi vezměte cibuli, neoloupanou ji rozkrojte napůl a opečte na suché pánvi řezem dolů dozlatova a přidejte k masu. Do hrnce vložte také 2 oloupané mrkve, petržel a kousek celeru nakrájené na větší kusy. Přidejte 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření a 10 kuliček pepře.
2. 2
   Snižte plamen na minimum a nechte vývar táhnout 1,5–2 hodiny. Poté maso a zeleninu vyjměte a vývar přeceďte. Mrkev a petržel nakrájejte na kostičky a vraťte zpět do vývaru.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte lžíci oleje, přidejte prolisovaný stroužek česneku a 200 g očištěných a nakrájených žampionů. Restujte 5–7 minut dozlatova a poté osolte a opepřete.
4. 4
   Podle návodu na obalu uvařte 250 g houbových raviol, poté je sceďte a vložte do kuřecího vývaru. Podle chuti polévku osolte a opepřete. Do hlubokých talířů rozdělte vývar se zeleninou a raviolkami. Navrch přidejte restované houby, posypte najemno nakrájenou pažitkou a polévku podávejte horkou, v krásný podzimní den ještě klidně venku na zahradě.

1. 1
   Opláchněte 2 kuřecí stehna, vložte je do velkého hrnce a zalijte 2,5 l studené vody. Přiveďte k varu a při vaření postupně sbírejte pěnu. Z polévkové zeleninové směsi vezměte cibuli, neoloupanou ji rozkrojte napůl a opečte na suché pánvi řezem dolů dozlatova a přidejte k masu. Do hrnce vložte také 2 oloupané mrkve, petržel a kousek celeru nakrájené na větší kusy. Přidejte 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření a 10 kuliček pepře.
2. 2
   Snižte plamen na minimum a nechte vývar táhnout 1,5–2 hodiny. Poté maso a zeleninu vyjměte a vývar přeceďte. Mrkev a petržel nakrájejte na kostičky a vraťte zpět do vývaru.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte lžíci oleje, přidejte prolisovaný stroužek česneku a 200 g očištěných a nakrájených žampionů. Restujte 5–7 minut dozlatova a poté osolte a opepřete.
4. 4
   Podle návodu na obalu uvařte 250 g houbových raviol, poté je sceďte a vložte do kuřecího vývaru. Podle chuti polévku osolte a opepřete. Do hlubokých talířů rozdělte vývar se zeleninou a raviolkami. Navrch přidejte restované houby, posypte najemno nakrájenou pažitkou a polévku podávejte horkou, v krásný podzimní den ještě klidně venku na zahradě.