×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Recept Pečená husí prsa na tymiánu s calvadosem

Další recepty a články

Tábornické sladké brambory na...
Tábornické sladké...
Tábornické sladké brambory na...
Tábornické sladké brambory na...
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...

Pečená husí prsa na tymiánu s calvadosem

Tip do kuchyně

 

Husí prsa nakrájejte na plátky a podávejte s výpekem, zelím a houskovým knedlíkem.

Co budete potřebovat

3 kusy husích prsou
1/2 svazku tymiánu
400 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
1 cibule
1 lžíce jalovce
1 litr drůbežího vývaru
250 ml jablečné šťávy
5 lžic calvadosu
jíška na zahuštění (nemusí být)
sůl, pepř
červené zelí a houskový knedlík k podávání

Jak na to?

Pečená husa s tymiánem a houskovým knedlíkem si přímo žádá nějakou sváteční událost. A nemusí to být zrovna svatomartinská.

1) Troubu předehřejte na 200 °C.

2) Husí prsa opláchněte a osušte. Z jedné strany uvolněte kůži a vsuňte pod ni část nasekaných lístků tymiánu, nakonec důkladně osolte a opepřete. Kůži párkrát propíchněte, aby se mohl vypékat tuk.

3) Prsa položte kůží nahoru do pekáče a pečte asi půl hodiny.

4) Kořenovou zeleninu dobře očistěte a nakrájejte na drobné kostičky, oloupanou cibuli zrovna tak a vše dejte spolu s kuličkami jalovce do pekáče k husím prsům.

5) Pečte zhruba hodinu, často podlévejte (spotřebovat byste měli asi 3/4 litru vývaru).

6) Maso vyjměte z pekáče a nechte přikryté stranou odpočívat.

7) Výpek přeceďte přes síto do hrnce, nechte ustát a lžící seberte vrstvu sádla.

8) Pak znovu zahřejte a do výpeku vmíchejte zbylý vývar, jablečnou šťávu a calvados. Povařte asi 5 minut, dochuťte solí, pepřem, a případně zahustěte trochou jíšky. Vmíchejte zbylý tymián.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Pečená husí prsa na tymiánu s calvadosem

Hlavní chod Náročné Česká Pečení
Průměrné hodnocení 3 (4)

Tip do kuchyně

 

Husí prsa nakrájejte na plátky a podávejte s výpekem, zelím a houskovým knedlíkem.

Co budete potřebovat

3 kusy husích prsou
1/2 svazku tymiánu
400 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
1 cibule
1 lžíce jalovce
1 litr drůbežího vývaru
250 ml jablečné šťávy
5 lžic calvadosu
jíška na zahuštění (nemusí být)
sůl, pepř
červené zelí a houskový knedlík k podávání

Jak na to?

Pečená husa s tymiánem a houskovým knedlíkem si přímo žádá nějakou sváteční událost. A nemusí to být zrovna svatomartinská.

1) Troubu předehřejte na 200 °C.

2) Husí prsa opláchněte a osušte. Z jedné strany uvolněte kůži a vsuňte pod ni část nasekaných lístků tymiánu, nakonec důkladně osolte a opepřete. Kůži párkrát propíchněte, aby se mohl vypékat tuk.

3) Prsa položte kůží nahoru do pekáče a pečte asi půl hodiny.

4) Kořenovou zeleninu dobře očistěte a nakrájejte na drobné kostičky, oloupanou cibuli zrovna tak a vše dejte spolu s kuličkami jalovce do pekáče k husím prsům.

5) Pečte zhruba hodinu, často podlévejte (spotřebovat byste měli asi 3/4 litru vývaru).

6) Maso vyjměte z pekáče a nechte přikryté stranou odpočívat.

7) Výpek přeceďte přes síto do hrnce, nechte ustát a lžící seberte vrstvu sádla.

8) Pak znovu zahřejte a do výpeku vmíchejte zbylý vývar, jablečnou šťávu a calvados. Povařte asi 5 minut, dochuťte solí, pepřem, a případně zahustěte trochou jíšky. Vmíchejte zbylý tymián.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Tábornické sladké brambory na...
Tábornické sladké brambory na...
Tábornické sladké brambory na...
Tábornické sladké brambory na...
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Táborácké fazole
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Kotlíkové lečo
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...
Jahodové knedlíky z...

Inspirujte se podobnými recepty