×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Recept Opičí chléb

Další recepty a články

Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake

Opičí chléb

Co budete potřebovat

2,5 lžičky sušeného droždí
380–440 g hladké mouky
1 lžička soli
3 lžíce cukru
půl lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce jemně nastrouhané pomerančové kúry
1 velké vejce
2 lžíce másla, rozpuštěného
180 ml mléka, ohřátého na 40 °C
Na obalování:
300 g tmavého cukru
1,5 lžíce mleté skořice
půl lžičky mletého nového koření
125 g másla

Jak na to?

1. Dortovou formu s vykrojeným středem a průměrem 25 cm vymažte máslem. V nádobě od robotu (celý následující postup můžete dělat v míse vařečkou) smíchejte 60 ml vody ohřáté na 40 °C a sušené droždí. Nechte 5–10 minut stát, až obsah lehce zpění. Přidejte 130 g mouky smíchané se solí, cukrem, vanilkovým extraktem, pomerančovou kúrou, vejcem, máslem a ohřátým mlékem. Dobře promíchejte, aby bylo těsto hladké. Pak postupně přidávejte zbývající mouku, na střední rychlosti 3–4 minuty promíchávejte, dokud se těsto nezačne pomalu odlepovat od stěn mísy. Pak těsto v míse zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
2. V misce smíchejte cukr, mletou skořici a nové koření. Máslo rozpusťte.
3. Těsto rozválejte na pomoučené ploše do tloušťky jednoho centimetru a nakrájejte na malé
čtverečky. Z nich vytvarujte dvoucentimetrové kuličky. Každou nejprve ze všech stran namočte do másla a pak ji obalte v cukrové směsi a postupně je dávejte do formy. Zakryjte fólií a nechte hodinu kynout. Pečte 30–35 minut při teplotě 180 °C. Deset minut nechte chladnout ve formě, pak vyklopte a podávejte teplé.
TIP - Na slanou variantu (se lžičkou cukru, bez vanilky a pomeranče) obalujte těsto v másle s utřeným česnekem a pak ve strouhaném parmazánu.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Opičí chléb

Náročné Česká Moučníky a koláče Magazín 10/2010
Průměrné hodnocení 4 (15)

Co budete potřebovat

2,5 lžičky sušeného droždí
380–440 g hladké mouky
1 lžička soli
3 lžíce cukru
půl lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce jemně nastrouhané pomerančové kúry
1 velké vejce
2 lžíce másla, rozpuštěného
180 ml mléka, ohřátého na 40 °C
Na obalování:
300 g tmavého cukru
1,5 lžíce mleté skořice
půl lžičky mletého nového koření
125 g másla

Jak na to?

1. Dortovou formu s vykrojeným středem a průměrem 25 cm vymažte máslem. V nádobě od robotu (celý následující postup můžete dělat v míse vařečkou) smíchejte 60 ml vody ohřáté na 40 °C a sušené droždí. Nechte 5–10 minut stát, až obsah lehce zpění. Přidejte 130 g mouky smíchané se solí, cukrem, vanilkovým extraktem, pomerančovou kúrou, vejcem, máslem a ohřátým mlékem. Dobře promíchejte, aby bylo těsto hladké. Pak postupně přidávejte zbývající mouku, na střední rychlosti 3–4 minuty promíchávejte, dokud se těsto nezačne pomalu odlepovat od stěn mísy. Pak těsto v míse zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
2. V misce smíchejte cukr, mletou skořici a nové koření. Máslo rozpusťte.
3. Těsto rozválejte na pomoučené ploše do tloušťky jednoho centimetru a nakrájejte na malé
čtverečky. Z nich vytvarujte dvoucentimetrové kuličky. Každou nejprve ze všech stran namočte do másla a pak ji obalte v cukrové směsi a postupně je dávejte do formy. Zakryjte fólií a nechte hodinu kynout. Pečte 30–35 minut při teplotě 180 °C. Deset minut nechte chladnout ve formě, pak vyklopte a podávejte teplé.
TIP - Na slanou variantu (se lžičkou cukru, bez vanilky a pomeranče) obalujte těsto v másle s utřeným česnekem a pak ve strouhaném parmazánu.

Chutnalo Vám?

S našimi pravidelnými newslettery vám už žádný skvělý recept neuteče. Registrujte se k odběru receptů, získáte skvělou inspiraci (nejen) na víkendové vaření!

Další recepty a články

Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Bábovičky s citronovým...
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Čokoládová bábovka pro děti
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medová bábovka
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake
Medový cheesecake

Inspirujte se podobnými recepty