Na pomazánku smíchejte prvních šest ingrediencí, osolte a opepřete podle chuti. Polovinu světlých i tmavých chlebů rozložte na pracovní plochu, pomažte pomazánkou, navrch dejte kolečka okurky a přiklopte zbývajícími chleby. Pokrájejte na třetiny a servírujte.