Nakládaná vejce devil’s egg - kurkumová s avokádovou náplní

Příprava

1. 1
   V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte vejce a vařte 10 minut.
2. 2
   Vejce zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Rozkrojte je napůl, lžící vyjměte žloutky a uložte je do lednice.
3. 3
   Vodu vlijte do hrnce, přidejte ocet, cukr, kuličky pepře, 1 lžičku soli, 1 lžičku kurkumy a přiveďte k varu.
4. 4
   Stáhněte z ohně, přelijte do zavařovací sklenice a nechte zchladnout.
5. 5
   Do studeného nálevu vložte bílky a nechte je naložené minimálně 8 hodin.
6. 6
   Připravte náplň. Do misky vložte připravené žloutky, oloupané, na kostičky nakrájené avokádo, čerstvý krémový sýr, 1 lžičku citronové šťávy, ½ lžičky soli, špetku pepře, nasekaný omytý koriandr a vše spolu utřete vidličkou dohladka.
7. 7
   Přendejte do cukrářského pytlíku se stříkací špičkou a plňte obarvená vejce.

1. 1
   V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte vejce a vařte 10 minut.
2. 2
   Vejce zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Rozkrojte je napůl, lžící vyjměte žloutky a uložte je do lednice.
3. 3
   Vodu vlijte do hrnce, přidejte ocet, cukr, kuličky pepře, 1 lžičku soli, 1 lžičku kurkumy a přiveďte k varu.
4. 4
   Stáhněte z ohně, přelijte do zavařovací sklenice a nechte zchladnout.
5. 5
   Do studeného nálevu vložte bílky a nechte je naložené minimálně 8 hodin.
6. 6
   Připravte náplň. Do misky vložte připravené žloutky, oloupané, na kostičky nakrájené avokádo, čerstvý krémový sýr, 1 lžičku citronové šťávy, ½ lžičky soli, špetku pepře, nasekaný omytý koriandr a vše spolu utřete vidličkou dohladka.
7. 7
   Přendejte do cukrářského pytlíku se stříkací špičkou a plňte obarvená vejce.