Mexické enchiladas

Příprava

1. 1
   Cibuli a 2 stroužky česneku oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. V hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte cibuli, česnek, papriky a restujte několik minut, dokud nezměknou.
2. 2
   Vmíchejte lžíci rajčatového protlaku, lžičku uzené papriky, ½ lžičky drceného římského kmínu, ½ lžičky sušeného oregana a špetku mletého chilli. Přidejte 400 g konzervovaných krájených rajčat, osolte, opepřete a vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
3. 3
   Přidejte 400 g natrhaného pečeného kuřecího masa, promíchejte a krátce prohřejte. Připravenou směsí naplňte tortilly, zarolujte je a vyskládejte těsně vedle sebe do pekáčku.
4. 4
   Enchiladas přelijte zbylou omáčkou, posypte 150 g směsi zbylých sýrů a dejte péct do trouby na 180 °C přibližně na 20 minut, dokud se sýr krásně nerozpustí a nezíská zlatavou barvu. Podávejte ozdobené čerstvě nasekaným koriandrem. Ideální způsob, jak využít zbytky pečeného kuřete a připravit chutné jídlo plné vůní a barev.

1. 1
   Cibuli a 2 stroužky česneku oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. V hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte cibuli, česnek, papriky a restujte několik minut, dokud nezměknou.
2. 2
   Vmíchejte lžíci rajčatového protlaku, lžičku uzené papriky, ½ lžičky drceného římského kmínu, ½ lžičky sušeného oregana a špetku mletého chilli. Přidejte 400 g konzervovaných krájených rajčat, osolte, opepřete a vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
3. 3
   Přidejte 400 g natrhaného pečeného kuřecího masa, promíchejte a krátce prohřejte. Připravenou směsí naplňte tortilly, zarolujte je a vyskládejte těsně vedle sebe do pekáčku.
4. 4
   Enchiladas přelijte zbylou omáčkou, posypte 150 g směsi zbylých sýrů a dejte péct do trouby na 180 °C přibližně na 20 minut, dokud se sýr krásně nerozpustí a nezíská zlatavou barvu. Podávejte ozdobené čerstvě nasekaným koriandrem. Ideální způsob, jak využít zbytky pečeného kuřete a připravit chutné jídlo plné vůní a barev.