Meruňková marmeláda

Příprava

1. 1
   Meruňky rozpulte a vypeckujte. Dejte do hrnce a při mírném varu rozvařte a pak propasírujte přes jemné síto nebo cedník. Získat byste měli asi kilogram meruňkového protlaku.
2. 2
   K němu přidejte asi 150 g cukru a prudce vařte zhruba čtvrt hodiny.
3. 3
   Bez přerušení varu přidejte pektin smíchaný s trochou cukru a po několika minutách i zbytek cukru. Vařte do úplného rozpuštění cukru a pak přidejte kyselinu citronovou a vařte až do doby, než začne marmeláda rosolovatět.
4. 4
   Naplňte skleničky, uzavřete a na 5 minut otočte víčkem dolů.

1. 1
   Meruňky rozpulte a vypeckujte. Dejte do hrnce a při mírném varu rozvařte a pak propasírujte přes jemné síto nebo cedník. Získat byste měli asi kilogram meruňkového protlaku.
2. 2
   K němu přidejte asi 150 g cukru a prudce vařte zhruba čtvrt hodiny.
3. 3
   Bez přerušení varu přidejte pektin smíchaný s trochou cukru a po několika minutách i zbytek cukru. Vařte do úplného rozpuštění cukru a pak přidejte kyselinu citronovou a vařte až do doby, než začne marmeláda rosolovatět.
4. 4
   Naplňte skleničky, uzavřete a na 5 minut otočte víčkem dolů.