Kuřecí prsa s červenou řepou a hruškami
Ingredience
| 800 g | kuřecích prsních řízků |
| 80 ml | olivového oleje |
| sůl | |
| ½ | lžičky grilovacího koření |
| 1 | červená cibule |
| 2 | hrušky |
| 3 | větvičky tymiánu |
| 350 g | červené řepy krájené na kostky nebo plátky |
| 2 | lžíce červeného vinného octa |
| sůl a pepř | |
| 1 | lžíce lesního medu |
| 50 g | natural kešu oříšků |
| 1 | lžička cukru krystal |
| ½ | citronu |
| 100 g | rukoly |
| kuskus |
Postup přípravy
Maso očistěte, osušte a nakrájejte na menší plátky. Promíchejte s olejem, solí a grilovacím kořením. Cibuli nakrájejte na nudličky. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. Rozpalte pánev a zprudka opečte kuřecí maso dozlatova. V další pánvi orestujte cibuli s tymiánem a řepou. Přidejte ocet, osolte, opepřete, zalijte medem a chvíli povařte. Pánev po kuřecím mase vytřete ubrouskem a opečte v ní hrušky s kešu oříšky. Zaprašte cukrem, zakapejte šťávou z citronu a nechte lehce zkaramelizovat.
Servírujte s kuskusem. Na talíř dejte nejprve kuskus a směs řepy, na ni vyskládejte hrušky, rukolu a nakonec ozdobte kuřecím masem.
