Smetanová křenová omáčka

Name: Smetanová křenová omáčka
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo; Křen strouhaný 2 plž; Mouka hladká; Mléko 200 ml; Smetana na vaření 100 ml; Muškátový oříšek; Sůl; Pepř

Jedna z nejoblíbenějších omáček, která se hodí zejména k uzenému nebo vařenému masu, to je křenová omáčka. S naším receptem zavoní navíc muškátovým oříškem.

Snadné

16-30 minut

3/5

Česká

Omáčka

Ingredience4 porce

4 porce

Máslo
Křen strouhaný 2 plž
Mouka hladká
Mléko 200 ml
Smetana na vaření 100 ml
Muškátový oříšek
Sůl
Pepř

Máslo
Křen strouhaný 2 plž
Mouka hladká
Mléko 200 ml
Smetana na vaření 100 ml
Muškátový oříšek
Sůl
Pepř

Příprava

Na bešamelový základ nechte v hrnci rozpustit 5 g másla, přidejte 25 g hladké mouky a chvíli promíchávejte na mírném plameni.

Postupně přilévejte 200 ml mléka a stále míchejte. Osolte, opepřete a nastrouhejte trochu muškátového oříšku. Pozor, je velmi aromatický. Stačí opravdu troška.

Omáčku pozvolna vařte a vlijte 100 ml smetany a 2 lžíce čerstvého nastrouhaného křenu.

Odstavte a vhoďte malý kousek másla na zjemnění. Nejlépe vám bude omáčka chutnat s uzeným masem a houskovým knedlíkem. Snad vám udělal náš recept radost.

Na bešamelový základ nechte v hrnci rozpustit 5 g másla, přidejte 25 g hladké mouky a chvíli promíchávejte na mírném plameni.

Postupně přilévejte 200 ml mléka a stále míchejte. Osolte, opepřete a nastrouhejte trochu muškátového oříšku. Pozor, je velmi aromatický. Stačí opravdu troška.

Omáčku pozvolna vařte a vlijte 100 ml smetany a 2 lžíce čerstvého nastrouhaného křenu.

Odstavte a vhoďte malý kousek másla na zjemnění. Nejlépe vám bude omáčka chutnat s uzeným masem a houskovým knedlíkem. Snad vám udělal náš recept radost.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat omáčku zdravější
Smetanu můžete použít kysanou. Omáčku můžete dochutit čerstvými bylinkami, např. pažitkou. Na jíšku můžete použít žitnou mouku nebo jíšku nahradit najemno nastrouhanou bramborou.
Co byste křenu měli vědět
Kořen křenu obsahuje velké množství vitaminu C. Jeho konzumace je doporučena i těhotným ženám díky kyselině listové, které může mít pozitivní vliv na správný vývoj miminka. Jelikož křen patří mezi brukvovitou zeleninu, tak by jeho příjem měli lehce omezit lidé s onemocněním štítné žlázy.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout