Krémové rizoto s řepou
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Vegetariánské
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Červená řepa 500 g
- Olej olivový 2 plž
- Cibule 1 ks
- Sůl
- Bílé víno 150 ml
- Česnek 1 strouž.
- Rýže kulatozrnná 250 g
- Bujón zeleninový 700 ml
- Zakysaná smetana 4 plž
- Parmazán
- Kopr
- Máslo 1 plž
- Červená řepa 500 g
- Olej olivový 2 plž
- Cibule 1 ks
- Sůl
- Bílé víno 150 ml
- Česnek 1 strouž.
- Rýže kulatozrnná 250 g
- Bujón zeleninový 700 ml
- Zakysaná smetana 4 plž
- Parmazán
- Kopr
- Máslo 1 plž
Příprava
- 1Troubu předehřejte na 180 °C.
- 2Řepu oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Přendejte je na plech vyložený pečícím papírem, zastříkněte lžící oleje, osolte a pečte hodinu nebo dokud řepa nezměkne.
- 3Ke konci pečení v hrnci rozpalte zbylý olej a máslo, vsypte cibuli a 3–5 minut opékejte, přidejte česnek a po minutě přidejte rovněž rýži.
- 4Promíchejte, aby se dokonale obalila tukem, přilijte víno, přiveďte k varu a nechte 5 minut probublávat.
- 5Promíchejte vlijte vývar, opět promíchejte, přiklopte a dejte na 15 minut do trouby, aby rýže změkla.
- 6Řepu vyndejte z trouby, ¼ rozmixujte na hladké pyré, zbytek pokrájejte nadrobno. Rýži vyjmete z trouby, vmíchejte do ní pyré, pokrájenou řepu, většinu parmazánu.
- 7Podávejte s kopečkem zakysané smetany, posypané koprem a zbylým parmazánem.
- 1Troubu předehřejte na 180 °C.
- 2Řepu oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Přendejte je na plech vyložený pečícím papírem, zastříkněte lžící oleje, osolte a pečte hodinu nebo dokud řepa nezměkne.
- 3Ke konci pečení v hrnci rozpalte zbylý olej a máslo, vsypte cibuli a 3–5 minut opékejte, přidejte česnek a po minutě přidejte rovněž rýži.
- 4Promíchejte, aby se dokonale obalila tukem, přilijte víno, přiveďte k varu a nechte 5 minut probublávat.
- 5Promíchejte vlijte vývar, opět promíchejte, přiklopte a dejte na 15 minut do trouby, aby rýže změkla.
- 6Řepu vyndejte z trouby, ¼ rozmixujte na hladké pyré, zbytek pokrájejte nadrobno. Rýži vyjmete z trouby, vmíchejte do ní pyré, pokrájenou řepu, většinu parmazánu.
- 7Podávejte s kopečkem zakysané smetany, posypané koprem a zbylým parmazánem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
