Kořeněná ovesná kaše s žampiony a kokosovým mlékem
Ingredience
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 4 | žampiony |
| 1 | červená cibule |
| 1 | lžička rajského protlaku |
| ¼ | lžičky kurkumy |
| ¼ | lžičky římského kmínu |
| ¼ | lžičky koriandrového semínka |
| 1 | stroužek česneku |
| 250 g | ovesných vloček |
| 500 ml | vody |
| 200 ml | kokosového mléka |
| 1 | hrst baby špenátu |
| ½ | citronu |
| sůl, pepř | |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
| chilli vločky | |
| 3 | lžíce dýňových semínek |
Postup přípravy
1. Na lžíci olivového oleje orestujte v hluboké pánvi 4 žampiony nakrájené na plátky. Po chvíli přidejte oloupanou a najemno pokrájenou cibuli, lžičku protlaku, ¼ lžičky kurkumy, ¼ lžičky římského kmínu, ¼ lžičky semínka koriandru a nechte zarestovat.
2. Přidejte oloupaný a prolisovaný stroužek česneku, 250 g ovesných vloček, promíchejte a zalijte 500 ml vody a 200 ml kokosového mléka. Vše nechte 2 minuty probublávat.
3. Dále do pánve nakrájejte hrst baby špenátu, přidejte šťávu z půlky citronu, osolte a opepřete.
4. Na závěr ozdobte ovesnou kaši čerstvými koriandrovými lístky, posypte chilli vločkami a nasucho opraženými dýňovými semínky. Lehká a zdravá večeře se může nosit na stůl.
