Můj Albert
Ušetřete vždy nejvíc
Otevřít

Ingredience

120 g másla
120 ml vaječného koňaku
200 g cukru krupice
1 vejce
400 g hladké mouky
1⁄4 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1⁄2 lžičky mletého muškátového oříšku
200 g hořké čokolády (70 %)
150 g smetany ke šlehání (30 %)

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V misce utřete máslo, 70 ml koňaku a cukr, pak vmíchejte vejce. V druhé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a oříšek. Moučnou směs přisypte do máslové a vypracujte vlhké těsto. Překryjte fólií a nechte hodinu odpočinout.
3. Z těsta vytvarujte kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Do středu kuličky udělejte důlek a pečte 7–8 minut.
4. Na krém rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Smetanu přiveďte k varu. Do čokolády zapracujte postupně po třetinách zahřátou smetanu a zbylý koňak, vždy vymíchejte dohladka. Spojte v lesklý krém, nechte ho asi 20 minut odležet. Poté krém promíchejte a naplňte do cukrářského sáčku.
5. Čokoládovým krémem naplňte vychladlé kuličky.

Pomohl vám recept?
13hodnocení4

Další videorecepty