Kokosové dortíky s ovocem
Milujete ovocné dortíky s krémem? Upečte si je tentokrát zdravěji, bez mouky a s kokosovou šlehačkou. Jde to snadno a chutnají skvěle!
Ingredience
| 80 g | kokosové mouky |
| 1 | lžička pečicího prášku bez lepku |
| špetka soli | |
| 3 | vejce |
| 60 ml | kokosového oleje + navíc na vymazání formy |
| 60 ml | javorového sirupu |
| 120 ml | mandlového mléka |
| 1 | plechovka vychlazeného kokosového mléka (400 ml) |
| 3 | lžičky moučkového cukru |
| 500 g | čerstvého ovoce – jahody, maliny, borůvky |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C.
Promíchejte kokosovou mouku, pečicí prášek a špetku soli a rozemněte případné hrudky. Vajíčka vyšlehejte s rozpuštěným kokosovým olejem, javorovým sirupem a mandlovým mlékem. Přilijte k mouce a propracujte na těsto.
Koláčovou formu nebo menší košíčky vymažte kokosovým olejem a rozdělte do nich těsto. Pečte přibližně 20 minut. Hotové nechte úplně vychladnout.
Vychlazenou plechovku kokosového mléka opatrně otevřete a ztuhlý krém přendejte do misky. Začněte šlehat na vysoké otáčky. Až zvláční, přidejte cukr a dál šlehejte až do nadýchané konzistence.
Upečený korpus potřete kokosovou šlehačkou a ozdobte čerstvým ovocem.
