Čerstvé domácí avokádové guacamole
Guacamole, tradiční studený mexický dip, se stal hitem po celém světě. Překvapíte s ním návštěvu, když naservírujete guacamole s nachos nebo ho namažete na sendviče.
Co budete potřebovat na guacamole
| 3 | zralá avokáda |
| 1 | lžíce citronové šťávy |
| 125 g | rajčat, nasekaných |
| půlka cibule, nasekaná | |
| hrst čerstvého koriandru | |
| 1 | červená feferonka, jemně nasekaná |
| sůl a čerstvě mletý pepř | |
| chipsy nebo nachos k nabírání |
Jak udělat guacamole zdravější
- Místo chipsů a nachos si guacamole dejte se zeleninovými syrovými hranolky. Ideální jsou z mrkve, řapíkatého celeru, okurky nebo papriky. Vyhnete se tak přepáleným tukům a velkému množství soli.
Alergeny
Mléko a výrobky z něj
Obiloviny obsahující lepek
Sójové boby a výrobky z nich
Recept jak na avokádové guacamole
- Tři neoloupaná avokáda podélně rozkrojte. Kroutivým pohybem proti sobě obě půlky oddělte. Jádro avokáda by mělo uváznout v jedné z půlek. Vyndejte ho tak, že do něj zaseknete nůž a jím jádro vykroutíte.
- Lžičkou vyškrabejte dužinu ze všech 3 avokád a dejte ji do misky s citronovou šťávou, která zabrání tomu, aby avokádo zhnědlo.
- Rozmačkejte vidličkou (nebo avokádo rozmixujte na hladký krém), vmíchejte lžíci citronové šťávy, 125 g pokrájených rajčat, polovinu nasekané cibule, hrst čerstvého koriandru, najemno posekanou feferonku, osolte a opepřete.
- Podávejte nejlépe s chipsy nebo kukuřičnými nachos. S domácím guacamole určitě mile překvapíte svoji drahou polovičku nebo nečekanou návštěvu.
Co byste o guacamole měli vědět
Avokádo je výborným zdrojem kvalitních rostlinných tuků, které mohou pozitivně ovlivnit kardiovaskulární systém. Díky rozpustné a nerozpustné vláknině může mít prospěšný vliv na střevní mikrobiom, o kterém se říká, že je naším druhým mozkem.
