GRILOVANÁ PRAŽMA A KREVETY na ohni s bylinkami a citronem

Příprava

1. 1
   Pražmy omyjte, osušte a do boků udělejte několik šikmých zářezů. V misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje s nasekaným rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem. Ryby potřete zvenku i zevnitř a do dutiny vložte plátky citronu.
2. 2
   Krevety promíchejte se zbylým olivovým olejem a lehce osolte. Nechte je ve skořápce i s hlavami, aby zůstaly šťavnaté a získaly výraznější chuť.
3. 3
   Na rozpálený rošt nad uhlíky položte pražmy. Vedle nich dejte na oheň litinovou pánev s krevetami a 3 citrony rozkrojenými napůl. Ryby grilujte asi 6–8 minut z každé strany, krevety v pánvi opékejte 2–3 minuty, dokud lehce nezezlátnou. Krevety i ryby přímý plamen rychle vysuší, je lepší nižší žár a delší čas. Grilujte je nad bílými uhlíky. Když do uhlíků přidáte snítku rozmarýnu nebo tymiánu těsně před grilováním, získáte extra aroma.
4. 4
   Hotové ryby i krevety nechte krátce odpočinout. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte s ogrilovanými citrony vymačkanými těsně před servírováním.

1. 1
   Pražmy omyjte, osušte a do boků udělejte několik šikmých zářezů. V misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje s nasekaným rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem. Ryby potřete zvenku i zevnitř a do dutiny vložte plátky citronu.
2. 2
   Krevety promíchejte se zbylým olivovým olejem a lehce osolte. Nechte je ve skořápce i s hlavami, aby zůstaly šťavnaté a získaly výraznější chuť.
3. 3
   Na rozpálený rošt nad uhlíky položte pražmy. Vedle nich dejte na oheň litinovou pánev s krevetami a 3 citrony rozkrojenými napůl. Ryby grilujte asi 6–8 minut z každé strany, krevety v pánvi opékejte 2–3 minuty, dokud lehce nezezlátnou. Krevety i ryby přímý plamen rychle vysuší, je lepší nižší žár a delší čas. Grilujte je nad bílými uhlíky. Když do uhlíků přidáte snítku rozmarýnu nebo tymiánu těsně před grilováním, získáte extra aroma.
4. 4
   Hotové ryby i krevety nechte krátce odpočinout. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte s ogrilovanými citrony vymačkanými těsně před servírováním.