Farmářský salát
O něco rafinovanější salát, který ale zvládne každý. Navíc vás určitě překvapí chuť listů z červené řepy, které salátu dodají neobvyklou barevnost.
Ingredience
| 8 | malých brambor |
| 250 g | zelených fazolek |
| 150 g | cherry rajčat na větvičce |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| sůl | |
| 4 | vejce |
| 1 | balení salátu Mix baby špenát a listy červené řepy |
| Dresink | |
|---|---|
| 150 ml | olivového oleje |
| 3 | lžíce citronové šťávy |
| 2 | lžíce nasekaného kopru |
| ½ | lžičky soli |
| čerstvě mletý pepř | |
| ½ | lžičky chilli vloček |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C gril.
Brambory omyjte a dejte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 15–20 minut do změknutí. Po uvaření sceďte a nechte vychladnout.
Z fazolek odkrojte stonky, opláchněte a nechte okapat. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem spolu s cherry rajčaty. Zastříkněte olivovým olejem a mírně osolte. Vložte do trouby na 10 minut. Vyjměte rajčata, fazolky otočte a pečte dalších 10 minut.
Vejce uvařte natvrdo. Připravte dresink smícháním všech ingrediencí. Na talíře rozložte salát, přepůlené brambory a vajíčka, na stranu položte grilovaná rajčata a nakonec přidejte fazolové lusky. Celé zakapejte dresinkem a podávejte.
