Cuketovo-jogurtové lívance
Ingredience
| 2–3 | cukety, nastrouhané, lehce vymačkané |
| 80 g | bílého jogurtu |
| 60 ml | mléka |
| 2 | velké žloutky |
| 100 g | prosáté polohrubé mouky |
| 1 | lžička prášku do pečiva |
| ½ | lžičky jedlé sody |
| pepř a sůl | |
| máslo na potření pánve | |
| bazalkové pesto | |
| zakysaná smetana | |
| plátky avokáda | |
| velký kus parmazánu k servírování | |
| pažitka na ozdobu |
Postup přípravy
Nastrouhanou cuketu smíchejte v míse s jogurtem. V mléce našlehejte žloutky a rovněž přidejte k cuketě. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a jedlou sodou a vmíchejte k cuketové směsi. Podle chuti osolte a opepřete.
Předehřejte pánev, lehce ji potřete trochou másla a smažte na něm cuketové lívance. Vždy naběračkou odeberte část směsi a smažte do momentu, než se začnou objevovat na povrchu bubliny. Obraťte a dosmažte i z druhé strany. Podávejte s pestem, smetanou a plátky avokáda, vše posypané parmazánem a ozdobené pažitkou.
