Češi přiznávají, že si bez perníčků nedokážou Vánoce představit. Ať už si na nich jen pochutnávají, nebo je používají k ozdobě vánočních stromků či adventních věnců. Nezbytnou součástí jsou v tomto období pro 66 procent z nich. Ostatní, kteří perníčky o Vánocích opomíjejí, preferují buď jiné druhy cukroví (65 %) nebo přiznávají, že je neumějí upéct (19 %).

Jak ale potvrdil průzkum, tři čtvrtiny těch, kteří si na perníčkách pochutnávají, se pravidelně věnují pečení této typické vánoční pochutiny. Ti, kteří perníčky přímo nepečou, je kupují v obchodech (13 %) nebo je dostávají od svých příbuzných a známých (12 %).

Pečení perníčků v kruhu rodiny

Pečení perníčků se věnujeme převážně s našimi nejbližšími. Nejčastěji je připravujeme s dětmi (48 %) nebo partnerem a partnerkou (30 %). Zajímavé přitom je, že 34 procent domácností začíná s pečením již ve druhé polovině listopadu, téměř každá druhá pak v první půlce prosince. To odpovídá skutečnosti, že podle většiny receptů je nezbytné je před konzumací nechat několik týdnů odležet, aby změkly.

Desítky receptů, desítky chutí

Zatímco některé recepty si vystačí jen se směsí perníkového koření, jinde se do perníčků přidávají nejrůznější tradiční i méně tradiční ingredience. Kromě téměř nepostradatelné mouky je druhou nejčastěji používanou surovinou také med. Ten v předvánočním čase obecně hojně využíváme. „V období před Vánoci tradičně roste poptávka po medu, protože lidé pečou cukroví. Během listopadu a prosince se zájem zákazníku zvýší zpravidla o více než dvě třetiny oproti průměrným prodejům v průběhu roku,“ potvrzuje Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert. „Velké zvýšení poptávky v závěru roku můžeme potvrdit také u perníkového koření,“ dodává.

Z těch netradičních surovin je při pečení perníčků také velmi populární například i kakao nebo rum. Naopak jenom pár domácností využívá sádlo, fenykl či zázvor.

K perníčkům bílková poleva prostě patří

Stejně jako má každá rodina svůj osvědčený recept na vánoční perníčky, liší se také zdobení. Mezi nejčastější způsoby patří domácí bílková poleva (73 %). Desetina dotazovaných si pomáhá kupovanými tubičkami na zdobení. Dalšími ingrediencemi, kterými dodáváme perníčkům jedinečný vzhled, jsou čokoláda (6 %), mandle či jiné ořechy (4 %), a také cukrové sypání (2 %).

*Průzkum Instant Research zpracovala pro obchody Albert agentura Ipsos na reprezentativním vzorku 522 respondentů.

Vánoční Obchůdky se postupně objeví v období od pátku 27. listopadu do soboty 19. prosince před vybranými dvěma desítkami prodejen Albert v Čechách i na Moravě. Nově je možné je pořídit dárečky i online. „Aktuální situace ovlivnila i organizaci našich Obchůdků. Oproti minulým ročníkům bude prodej probíhat venku před obchody v stáncích. Část jsme také přesunuli do online prostředí. Každý si tedy může vybrat dárečky z pohodlí domova,“ říká Petra Režná z Nadačního fondu Albert. „Obchůdky pravidelně organizujeme již od roku 2012. Za tu dobu přinesly dětem téměř 3 miliony korun,“ doplňuje.

Na Obchůdky s Albertem se děti vždy pořádně připravují a všechno si plánují. Dárky totiž musí nejprve vymyslet, následně si naplánovat výrobu, nakoupit materiál a pak je vytvořit a nacenit. Letos je navíc také nafotili, aby je mohli nabízet i online. Děti touto formou získávají praktické dovednosti z oblasti cenotvorby, prodeje, marketingu i komunikace, navíc se dostanou do prostředí, ve kterém se běžně nepohybují,“ upřesňuje Petra Režná.

Sázka na trpaslíky

„Letos děti z našeho domova vyráběly stromečky a zvonečky z drátů, trpaslíky, sněhuláky a andělíčky. Kvůli aktuální pandemické situaci jsme sice měli více času na výrobu dárku, ale hůře se nám sháněl materiál,“ popisuje Lenka Čermáková, vychovatelka z Dětského domova Duchcov. Největší zájem by podle dětí měl být o trpaslíky. „Jsou teď moderní záležitostí,“ vysvětluje Lenka Čermáková. Loni děti vsadily například na svíčky, dekorační věnce nebo na zvonečky.

Dárky z obchůdků neudělají radost jenom kupujícím či obdarovaným, ale i jejich malým tvůrcům. Celý výdělek získaný prodejem putuje zpět k dětem. „Výtěžek použijeme na odměnu pro děti, které se zapojily, na dobroty, společné výlety a tradičně na večeři v restauraci,“ upřesňuje Lenka Čermáková.

Obchůdky v online prostředí

Kromě venkovních stánků před vybranými obchody Albert si zájemci mohou udělat radost i z pohodlí domova. Malí obchodníci totiž letos kvůli aktuální situaci nabízí své výrobky i online na stránce obchůdky.nadacnifondalbert.cz. Zájemci tam najdou obchůdek plný krásných ručně vyrobených dárků a dekorací. Seznam prodejen, kde jsou umístěny venkovní stánky, společně s termíny je zveřejněn na stránce Nadačního fondu Albert. 

Za přísných bezpečnostních a hygienických opatření darovali v průběhu soboty zákazníci obchodů Albert trvanlivé potraviny a drogistické zboží do speciálně označených nákupních vozíků. 65 842 kilogramů produktů nyní putuje do místních charit, neziskových organizací a regionálních potravinových bank. Tam je dobrovolníci roztřídí a zamíří přes neziskové organizace například k dětem z dětských domovů, matkám samoživitelkám, seniorům, lidem bez domova či rodinám v krizi. Dary jim pomůžou se zajištěním každodenní obživy.

Podzimní Sbírka potravin byla letos první akcí tohoto typu. Jarní část musela být zrušena kvůli pandemii koronaviru. Ten poznamenal i sobotní akci, která se konala za přísných bezpečnostních a hygienických opatření. „Velké poděkování patří zákazníkům, potravinovým bankám a všem dobrovolníkům. Je skvělé, že i v této náročné situaci jsme společnými silami potravinovou sbírku zvládli. A výsledek je na jedničku. Za velikost daru patří velké poděkování zákazníkům, kteří ukázali v této těžké době mimořádnou solidaritu, děkujeme!“ říká Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert.

131 684 porcí jídla putuje k potřebným

Zákazníci v obchodech Albert darovali celkem 65 842 kilogramů potravin a drogistického zboží, které putovalo do potravinových bank. V přepočtu tento objem představuje 131 684 porcí jídla, které pomůžou potřebným. Nejvíce zboží darovali zákazníci v hypermarketu Albert na pražském Chodově. Do označených vozíků vložili 4 270 kg potravin a drogistického zboží.