Pelmeně se zakysanou smetanou

Name: Pelmeně se zakysanou smetanou
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Máslo 50 g; Mouka polohrubá 160 g; Mouka hladká 190 g; Vejce 2 ks; Voda 110 ml; Sůl; Mleté maso vepřové 300 g; Pepř; Cibule 1 ks; Zakysaná smetana 180 g; Kopr 1 hrs.; Česnek 4 strouž.

Snadné

31-45 minut

4/5

Hlavní chod

Ingredience6 porcí

6 porcí

Máslo 50 g
Mouka polohrubá 160 g
Mouka hladká 190 g
Vejce 2 ks
Voda 110 ml
Sůl
Mleté maso vepřové 300 g
Pepř
Cibule 1 ks
Zakysaná smetana 180 g
Kopr 1 hrs.
Česnek 4 strouž.

Máslo 50 g
Mouka polohrubá 160 g
Mouka hladká 190 g
Vejce 2 ks
Voda 110 ml
Sůl
Mleté maso vepřové 300 g
Pepř
Cibule 1 ks
Zakysaná smetana 180 g
Kopr 1 hrs.
Česnek 4 strouž.

Příprava

V míse promíchejte 160 g hladké a 160 g polohrubé mouky. Přidejte vejce, lžičku soli a 100 ml vody. Vypracujte tužší nelepivé těsto a vložte do lednice.

Na náplň do druhé mísy vložte maso, osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou cibuli. Propracujte s 10 ml ledové vody.

Na válu posypaném hladkou moukou vyválejte tenký plát z poloviny těsta. Vykrajujte z něj kolečka o průměru 6 cm. Na každé kolečko vložte lžičku náplně, po obvodu těsto navlhčete vodou a složte kolečko napůl. Okraje pevně přitiskněte a oba cípy spojte k sobě. Stejně pracujte i s druhou polovinou těsta.

Pelmeně vkládejte do vroucí osolené vody a vařte 10 minut. Sceďte, přidejte máslo, promíchejte a ihned podávejte se zakysanou smetanou, čerstvě mletým pepřem a nasekaným koprem.

V míse promíchejte 160 g hladké a 160 g polohrubé mouky. Přidejte vejce, lžičku soli a 100 ml vody. Vypracujte tužší nelepivé těsto a vložte do lednice.

Na náplň do druhé mísy vložte maso, osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou cibuli. Propracujte s 10 ml ledové vody.

Pelmeně vkládejte do vroucí osolené vody a vařte 10 minut. Sceďte, přidejte máslo, promíchejte a ihned podávejte se zakysanou smetanou, čerstvě mletým pepřem a nasekaným koprem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout