×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Zapékané macaroni
45 minut , Hlavní chod , Snadné ,

Zapékané macaroni

Co budu potřebovat

50 g hladké mouky
50 g másla
450 ml mléka
50 ml smetany
muškátový oříšek
šalotka
těstoviny macaroni (kolínka)
bobkový list
parmazán
sýr pecorino romano
sýr montasio
sůl, pepř
bazalka

Jak na to?

Nejdřív je potřeba připravit omáčku Mornay. Nasekáme šalotku a orestujeme ji v hrnci na oleji. Mezitím dáme vařit kolínka do osolené vroucí vody. Do změklé šalotky přisypeme hladkou mouku, promícháme a zalijeme studeným mlékem a kapkou smetany. Osolíme, opepříme, přidáme dva bobkové listy a trošku strouhaného muškátového oříšku.
Sýry nastrouháme a vsypeme do hladkého bešamelu, necháme rozpustit.
Do omáčky zamícháme předvařené makarony, směs přelijeme do zapékací mísy a vršek hojně zasypeme parmazánem. Zapečeme v rozehřáté troubě asi 20 minut.
Při servírování ozdobíme lístkem bazalky.

 

Zdroj: FTV Prima
Recept připravil Zdeněk Pohlreich

Polhreich_Albert

Další recepty se Zdeňkem Pohlreichem najdete zde.

 

Chutnalo Vám?

Každý týden ve čtvrtek připravujeme newsletter s novými recepty. Nechte se inspirovat Albertem a přihlašte se k pravidelnému odběru newsletteru s recepty.

Další recepty a články

  • Capellini v kuřecím vývaru podle Zdeňka Pohlreicha

    Polévka nad 60 minut
  • Ravioli plněné houbami a bramborem

    Hlavní chod 60 minut
  • Tagliatelle s ragout z divočáka

    Hlavní chod nad 60 minut