Cibuli a řapíky celeru pokrájejte nadrobno, česnek na plátky a orestujte na troše oleje. Promíchejte s masem a opečte ze všech stran. Přidejte protlak, podlijte vínem a nechte odpařit alkohol. Stáhněte oheň, podlijte šálkem vody, promíchejte, ochuťte solí, pepřem a skořicí a nechte pomalu probublávat.
Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte chvíli vypotit. Ubrouskem odsajte tekutinu a lilky opečte z obou stran na olivovém oleji.
V rendlíku připravte bešamel: rozpusťte máslo, vmíchejte mouku, nařeďte mlékem, dobře rozmíchejte a nechte krátce povařit.
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Část naskládejte na dno pekáče vymazaného olejem, zalijte trochou bešamelu, přidejte vrstvu masové směsi a lilků. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu by mělo tvořit maso a bešamel. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.