1. Kuřecí prsa nůžkami na drůbež rozpulte, osolte a opepřete. Naložte přes noc do červeného vína spolu s bobkovými listy, větvičkami rozmarýnu a 2 prolisovanými stroužky česneku.

2. Troubu předehřejte na 180 °C.

3. Maso vyjměte z marinády, osušte papírovou utěrkou a obalte v mouce.

4. V hrnci nebo pánvi vhodném do trouby rozpalte 4 lžíce oleje a maso na něm opečte ze všech stran dohněda.

5. Vyjměte, přilijte 1 lžíci oleje a orestujte na něm plátky česneku, kapary, olivy a rajčata, 4 minuty. Vraťte maso, vlijte marinádu, přiveďte k varu, osolte, opepřete, přiklopte a pečte 1 hodinu.

6. 15 minut před dopečením masa uvařte špagety al dente podle návodu na obalu.