Jablečný koláč do formy

Náročné Dezert Počet porcí: 8 Magazín 2/2016
Náročné Dezert Počet porcí: 8 Magazín 2/2016

Ingredience

Na těsto
375 g hladké mouky + na podsypání
1 lžíce krupicového cukru + špetka soli
175 g másla, chlazeného a nakrájeného na kousky
5–7 lžic ledové vody
2 lžičky čerstvé citronové nebo limetkové šťávy
1 vejce
Na náplň
110 g másla
3 lžíce hladké mouky
60 ml vody
75 g krupicového a 75 g hnědého cukru
8 jablek Granny Smith, oloupaných, zbavených jádřinců, nakrájených na plátky
moučkový cukr na ozdobu

Postup přípravy

Připravím těsto podle receptu na ovocný koláč.

Do mísy proseju mouku, cukr a sůl. Přidám máslo a míchám, dokud těsto nepřipomíná jemnou drobenku. Postupně přidávám ledovou vodu, nejprve 5 lžic, podle konzistence těsta přidám ještě dvě. Pak citrusovou šťávu a vejce a uhnětu krásně hladké těsto. Zabalím ho do potravinářské fólie a dopřeju mu aspoň půl hodiny odpočinku v ledničce.

Předehřeju troubu na 220 °C.

Na náplň si rozpustím v pánvi máslo a vmíchám do něj mouku – vznikne hladký bílý krém. Přidám vodu, oba cukry a přivedu k varu. Snížím teplotu a nechám mírně probublávat.
Vyválím o trošku víc než polovinu těsta a vyložím jím koláčovou formu o průměru 24 cm. Vsypu na něj jablka a přeliju sirupem z pánve. Ze zbytku těsta vyválím placku, položím ji na jablka a uprostřed rozříznu na kříž. Koláč peču 15 minut při teplotě 220 °C, pak ještě 35–45 minut při teplotě 180 °C. Před podáváním posypu moučkovým cukrem.

Pomohl vám recept?
15hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky