×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Vepřová panenka s krémovým rizotem
45 minut , Hlavní chod , Střední náročnost , Italská ,

Vepřová panenka s krémovým rizotem

Co budu potřebovat

1 svazek hladkolisté petrželky
1 lžíce šalvěje
50 g strouhanky
80 ml olivového oleje Nyní v akci
sůl, pepř
400 g vepřové panenky AQ Nyní v akci
1,5 litru kuřecího vývaru
1 cibule AQ, najemno nasekaná
1 stroužek česneku AQ, utřený nožem
300 g kulatozrnné rýže (arborio) Nyní v akci
125 ml suchého bílého vína
130 g mraženého hrášku AQ
120 g ricotty
40 g parmazánu

Jak na to?

1.Troubu předehřejte na 190 °C. Nasekanou hladkolistou petrželku, šalvěj, strouhanku a 60 ml olivového oleje promíchejte v robotu. Hodně osolte a opepřete a pak směsí obalte vepřovou panenku. Vložte do pekáčku a 25–30 minut pečte, aby byla panenka upečená. Vyndejte, přikryjte alobalem a nechte maso deset minut odpočinout.
2.Mezitím, co se peče maso, uvařte rizoto. Kuřecí vývar přelijte do hrnce, zahřejte a udržujte teplý. Zbývající olej zahřejte v hrnci, přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání na mírném plameni pět minut opékejte, dokud cibule nezměkne. Přisypte rýži a opékejte jednu až dvě minuty. Přilijte víno, míchejte, dokud se tekutina neodpaří. Pak postupně přilévejte vývar, každou dávku vždy nechte úplně absorbovat rýží, teprve pak přilijte další. Míchejte a rýži vařte dvacet minut. S poslední dávkou vývaru přidejte i hrášek.
3.Nakonec do rýže vmíchejte ricottu a parmazán, osolte a opepřete. Sejměte z ohně, přiklopte a nechte pět minut stát. Rizoto podávejte společně s vepřovou panenkou nakrájenou na plátky.

Pořídíte z letáku

Chutnalo Vám?

Každý týden ve čtvrtek připravujeme newsletter s novými recepty. Nechte se inspirovat Albertem a přihlašte se k pravidelnému odběru newsletteru s recepty.

Další recepty a články

Pokud se ti recept líbí, sdílej nebo komentuj