Vepřová panenka jako od babičky
Snadné
Více než 60 minut
1/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience4 porce
4 porce
- Vývar zeleninový 1/2 l
- Kroupy ječné 500 g
- Vepřová panenská svíčková 800 g
- Sůl
- Olej slunečnicový 2 plž
- Pepř
- Česnek 8 strouž.
- Majoránka sušená 1 člž
- Cibule 1 ks
- Kmín mletý 1 člž
- Petržel hladkolistá 1 snít.
- Máslo 2 plž
- Vývar zeleninový 1/2 l
- Kroupy ječné 500 g
- Vepřová panenská svíčková 800 g
- Sůl
- Olej slunečnicový 2 plž
- Pepř
- Česnek 8 strouž.
- Majoránka sušená 1 člž
- Cibule 1 ks
- Kmín mletý 1 člž
- Petržel hladkolistá 1 snít.
- Máslo 2 plž
Příprava
1
Namočené kroupy uvařte v zeleninovém vývaru doměkka. V průběhu varu je podlévejte vodou, aby se nepřipalovaly.
2
Omytou a osušenou vepřovou panenku opečte na másle zprudka ze všech stran. Maso přendejte do zapékací mísy vytřené olejem, osolte, opepřete
a pečte odkryté v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Poté panenku obraťte a přiklopené 15 minut dopečte. Vyndejte z trouby, nechte chvíli odpočinout a teprve pak maso nakrájejte na tenké plátky.
3
Ve větší pánvi rozehřejte máslo. Nakrájenou cibuli a česnek opečte dozlatova. Poté přidejte kroupy a krátce osmahněte. Ochuťte majoránkou, kmínem, solí a pepřem. Poduste, dokud se všechna tekutina nevstřebá.
4
Nakrájenou panenku podávejte s kroupami. Ozdobte čerstvou petrželkou.
1
Namočené kroupy uvařte v zeleninovém vývaru doměkka. V průběhu varu je podlévejte vodou, aby se nepřipalovaly.
2
Omytou a osušenou vepřovou panenku opečte na másle zprudka ze všech stran. Maso přendejte do zapékací mísy vytřené olejem, osolte, opepřete
a pečte odkryté v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Poté panenku obraťte a přiklopené 15 minut dopečte. Vyndejte z trouby, nechte chvíli odpočinout a teprve pak maso nakrájejte na tenké plátky.
3
Ve větší pánvi rozehřejte máslo. Nakrájenou cibuli a česnek opečte dozlatova. Poté přidejte kroupy a krátce osmahněte. Ochuťte majoránkou, kmínem, solí a pepřem. Poduste, dokud se všechna tekutina nevstřebá.
4
Nakrájenou panenku podávejte s kroupami. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
TIP Kroupy před vařením namočte, budou dřív hotové.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
