Teplý salát s quinoou a růžičkovou kapustou

Name: Teplý salát s quinoou a růžičkovou kapustou
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Dýně Hokkaidó 1/2 ks; Sůl; Pepř; Quinoa 100 g; Cizrna sterilovaná 400 g; Kapusta růžičková 350 g; Vlašské ořechy nasekané 45 g; Brusinky sušené 1 hrs.; Olej olivový 140 ml; Vinný ocet 60 ml; Med 120 ml; Hořčice dijonská 1,5 plž; Hořčičné semínko 1 plž

Snadné

31-45 minut

5/5

Hlavní chod

Ingredience4 porce

4 porce

Dýně Hokkaidó 1/2 ks
Sůl
Pepř
Quinoa 100 g
Cizrna sterilovaná 400 g
Kapusta růžičková 350 g
Vlašské ořechy nasekané 45 g
Brusinky sušené 1 hrs.
Olej olivový 140 ml
Vinný ocet 60 ml
Med 120 ml
Hořčice dijonská 1,5 plž
Hořčičné semínko 1 plž

Dýně Hokkaidó 1/2 ks
Sůl
Pepř
Quinoa 100 g
Cizrna sterilovaná 400 g
Kapusta růžičková 350 g
Vlašské ořechy nasekané 45 g
Brusinky sušené 1 hrs.
Olej olivový 140 ml
Vinný ocet 60 ml
Med 120 ml
Hořčice dijonská 1,5 plž
Hořčičné semínko 1 plž

Příprava

Vyložte plech pečicím papírem, rozprostřete na něj dýni, pokapejte ji olejem, osolte, opepřete a pečte 30–40 minut doměkka.

Quinou několikrát propláchněte, dejte do rendlíku, zalijte ji 120 ml vody, osolte a přiveďte k varu. Pak na nízkém plamenu povařte asi 15 minut, aby se veškerá tekutina vsákla a quinoa byla měkká.

Propláchněte kapustičky, rozpulte je a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Vložte je do cedníku nad quinou, přikryjte poklicí a nechte je v páře 10–15 minut, aby zelenina změkla.

Všechny suroviny na zálivku dejte do zavařovací sklenice a důkladně protřeste.

V misce smíchejte kapustu, dýni, quinou, cizrnu, ořechy a brusinky. Pokapejte zálivkou (zbytek uschovejte v lednici na příště) a podávejte ještě teplé.

Vyložte plech pečicím papírem, rozprostřete na něj dýni, pokapejte ji olejem, osolte, opepřete a pečte 30–40 minut doměkka.

Propláchněte kapustičky, rozpulte je a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Vložte je do cedníku nad quinou, přikryjte poklicí a nechte je v páře 10–15 minut, aby zelenina změkla.

Všechny suroviny na zálivku dejte do zavařovací sklenice a důkladně protřeste.

V misce smíchejte kapustu, dýni, quinou, cizrnu, ořechy a brusinky. Pokapejte zálivkou (zbytek uschovejte v lednici na příště) a podávejte ještě teplé.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout