Švestkové svatomartinské koláčky

Name: Švestkové svatomartinské koláčky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Cukr krupicový 135 g; Mléko 250 ml; Droždí čerstvé 20 g; Mouka hladká 500 g; Švestky 1 kg; Sůl; Vejce 2 ks; Cukr moučkový; Mouka hrubá 60 g; Máslo 135 g

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Sváteční

Dezert

Ingredience6 porcí

6 porcí

Cukr krupicový 135 g
Mléko 250 ml
Droždí čerstvé 20 g
Mouka hladká 500 g
Švestky 1 kg
Sůl
Vejce 2 ks
Cukr moučkový
Mouka hrubá 60 g
Máslo 135 g

Cukr krupicový 135 g
Mléko 250 ml
Droždí čerstvé 20 g
Mouka hladká 500 g
Švestky 1 kg
Sůl
Vejce 2 ks
Cukr moučkový
Mouka hrubá 60 g
Máslo 135 g

Příprava

Mléko zahřejte, aby bylo vlahé, přidejte trochu cukru a rozdrobte do něj droždí. Nechte vzejít kvásek.

Mouku smíchejte se 75 g cukru a špetkou soli, přidejte jedno vejce, 70 g másla a nakonec i vzešlý kvásek.

Vařečkou vypracujte těsto. Mělo by být hladké, lesklé a nemělo by se lepit k misce. Nechte jej asi hodinu kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.

Pak těsto rozdělte na dvanáct stejných dílů, z každého vyválejte kouli a nechte asi 10 minut odpočinout. Potom z každého dílu udělejte koláč.

Přeneste na plech, znovu promáčkněte, abyste vytvořili okraje koláčů. Ty potřete lehce našlehaným druhým vejcem.

Doprosřed koláčů dejte švestky – řeznou stranou dolů a posypte drobenkou připravenou z 60 g másla, 60 g cukru a 60 g hrubé mouky.

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Podávejte posypané cukrem.

Mléko zahřejte, aby bylo vlahé, přidejte trochu cukru a rozdrobte do něj droždí. Nechte vzejít kvásek.

Mouku smíchejte se 75 g cukru a špetkou soli, přidejte jedno vejce, 70 g másla a nakonec i vzešlý kvásek.

Vařečkou vypracujte těsto. Mělo by být hladké, lesklé a nemělo by se lepit k misce. Nechte jej asi hodinu kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.

Pak těsto rozdělte na dvanáct stejných dílů, z každého vyválejte kouli a nechte asi 10 minut odpočinout. Potom z každého dílu udělejte koláč.

Přeneste na plech, znovu promáčkněte, abyste vytvořili okraje koláčů. Ty potřete lehce našlehaným druhým vejcem.

Doprosřed koláčů dejte švestky – řeznou stranou dolů a posypte drobenkou připravenou z 60 g másla, 60 g cukru a 60 g hrubé mouky.

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Podávejte posypané cukrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout