Řecká musaka

Troubu předehřejte na 200 °C. Vymažte zapékací misku vhodnou do trouby tukem. Očistěte zeleninu. Lilek a cuketu nakrájejte na tenké plátky a rajčata na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej. Mleté maso opékejte po dobu 3–5 minut při nejvyšším stupni teploty.

Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte další 2 minuty při nejvyšším stupni teploty. Poté přidejte rajčatový protlak, snižte teplotu na střední stupeň, nepřestávejte míchat a opékejte další 2 minuty.

Přidejte rajčata, směs bylinek na musaku a polotučné mléko, přiveďte k varu a za občasného promíchání duste 10 minut při nízké teplotě.

Na dno zapékací misky vlijte ⅓ omáčky a na ni vložte polovinu plátků lilku a polovinu plátků cukety.

Polovinou zbývající omáčky zalejte cuketu a lilek posypte polovinou strouhaného sýra.

Přikryjte zbylými plátky lilku a cukety a zalejte zbývající omáčkou. Na to položte vrstvu z plátků brambor.

Poté posypte zbytkem nastrouhaného sýra. Umístěte misku doprostřed trouby a pečte musaku 45 minut, dokud nebude upečená dozlatova.