×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Pošírovaný losos s citronovou majonézou podle Zdeňka Pohlreicha
30 minut , Hlavní chod , Vysoká náročnost , Středomořská , Pro gurmány , Něco lehkého , Pošírování ,

Pošírovaný losos s citronovou majonézou podle Zdeňka Pohlreicha

Co budu potřebovat

4 stejné kousky lososa Nyní v akci
pórek
řapíkatý celer
mrkev
nové koření
bobkový list
bílý vinný ocet
tymián
petrželka
2 žloutky
dijonská hořčice
citronová šťáva
rostlinný olej Nyní v akci
fenykl
sůl, pepř

Jak na to?

Recepty podle Zdeňka Pohlreicha jsou velmi oblíbené. Zkuste například jeho specialitu, kterou je pošírovaný losos s citronovou majonézou.

1) Pórek, řapíkatý celer, kousek fenyklu a mrkev nakrájejte na kostičky a vhoďte do hrnce s vodou.

2) Dochuťte solí, pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Přidejte kapku bílého vinného octa a čerstvý tymián, petrželku.

3) Do hrnce s vodou vložte lososa a přiveďte k varu.

4) Mezitím v míse rozmíchejte žloutky se lžící dijonské hořčice, špetkou soli a pepře a pár kapkami citronové šťávy. Šlehejte a pomalu přilévejte olej, až majonéza zhoustne.

5) Fenykl nakrájejte na co nejtenčí plátky, zakápněte citronem, dochuťte solí a pepřem.

 

Zdroj: FTV Prima
Recept připravil Zdeněk Pohlreich

Polhreich_Albert

Další recepty se Zdeňkem Pohlreichem najdete zde.

 

Pořídíte z letáku

Chutnalo Vám?

Každý týden ve čtvrtek připravujeme newsletter s novými recepty. Nechte se inspirovat Albertem a přihlašte se k pravidelnému odběru newsletteru s recepty.

Další recepty a články

Pokud se ti recept líbí, sdílej nebo komentuj