Paštika z kuřecích jater s rybízem

Snadné

0-15 minut

0/5

Předkrm

Ingredience4 porce

4 porce

Červené víno 125 ml
Kuřecí játra 600 g
Česnek 2 strouž.
Džem rybízový 80 g
Cibule 2 ks
Šalvěj čerstvá 2 hrs.
Bobkový list 8 ks
Sůl
Želatina prášková 1,5 člž
Pepř
Máslo 390 g

Červené víno 125 ml
Kuřecí játra 600 g
Česnek 2 strouž.
Džem rybízový 80 g
Cibule 2 ks
Šalvěj čerstvá 2 hrs.
Bobkový list 8 ks
Sůl
Želatina prášková 1,5 člž
Pepř
Máslo 390 g

Příprava

Do misky s 1 lžící teplé vody přisypte želatinu a nechte ji 5 minut bobtnat.

Rybízový džem dejte do rendlíku, přiveďte k varu a vařte půl minuty. Sejměte z ohně, vmíchejte želatinu a nechte ji rozpustit. Pak směs nechte 20 minut chladnout a nalijte na dno lehce vymazané formy na terinu o rozměrech 22 x 8 cm. Poté dejte na 1–2 hodiny chladit.

Na 40 g másla opečte v pánvi česnek, cibulky, šalvěj a bobkové listy (cca 2–3 minuty).

Přidejte pokrájená játra a 30 sekund zprudka opékejte. Vlijte portské a minutu povařte.

Poté ze směsi vyjměte bobkové listy a přendejte ji spolu s 350 g studeného másla, solí a pepřem do mísy robotu a rozmixujte dohladka. Pak směs protlačte přes jemné síto a navrstvěte do formy na rybízový základ.

Chlaďte 2 hodiny, poté paštiku vyklopte a podávejte.

Do misky s 1 lžící teplé vody přisypte želatinu a nechte ji 5 minut bobtnat.

Na 40 g másla opečte v pánvi česnek, cibulky, šalvěj a bobkové listy (cca 2–3 minuty).

Přidejte pokrájená játra a 30 sekund zprudka opékejte. Vlijte portské a minutu povařte.

Chlaďte 2 hodiny, poté paštiku vyklopte a podávejte.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout