Letní cuketovobramborový koláč na plech

Nahrubo nastrouhejte 250 g oloupaných brambor, 500 g cukety se slupkou a 150 g goudy a dejte do velké mísy.

U 5 vajec oddělte žloutky a bílky. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Do mísy přidejte zbylé žloutky, 2 očištěné jarní cibulky nakrájené na kolečka a 150 g šunky na kostičky. Přisypte 200 g hrubé mouky a přilijte 100 ml oleje. Osolte a opepřete dle chuti, přidejte nasekanou petržel a důkladně promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh.

Zapékací mísu o velikosti 35 × 25 cm vymažte zbylým olejem a vysypte zbylou moukou. Do mísy nalijte cuketovobramborovou směs a pečte 45 minut v troubě na 190 °C. Koláč podávejte teplý nebo vychladlý nakrájený na kousky. Výborně chutná v létě u vody.