Husa s kaštanovou nádivkou

Name: Husa s kaštanovou nádivkou
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 50 g; Kaštany jedlé 200 g; Rohlík 6 ks; Vejce 6 ks; Petrželka čerstvá 4 snít.; Mléko 200 ml; Pepř; Husa celá 1 ks; Muškátový oříšek; Sůl; Kmín celý 1 plž

Snadné

Více než 60 minut

5/5

Česká

Sváteční

Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí

Máslo 50 g
Kaštany jedlé 200 g
Rohlík 6 ks
Vejce 6 ks
Petrželka čerstvá 4 snít.
Mléko 200 ml
Pepř
Husa celá 1 ks
Muškátový oříšek
Sůl
Kmín celý 1 plž

Máslo 50 g
Kaštany jedlé 200 g
Rohlík 6 ks
Vejce 6 ks
Petrželka čerstvá 4 snít.
Mléko 200 ml
Pepř
Husa celá 1 ks
Muškátový oříšek
Sůl
Kmín celý 1 plž

Příprava

Kaštany nakrájejte na větší kousky.

Vejce rozklepněte a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.

Kostičky ze starších rohlíků osmahněte na pánvi na másle. Pak je v míse namočte do mléka, přidejte žloutky, kaštany, nasekané lístky petržele, sůl, špetku pepře a muškátového oříšku. Všechno dobře promíchejte.

Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh.

Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i uvnitř a posypte kmínem. Naplňte ji nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.

Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou vodou a pečte po dobu 1 ½ hodiny na 170 °C. Během pečení ji občas přelévejte vyškvařeným sádlem. Aby se sádlo nepřipalovalo, postupně ho naběračkou odebírejte.

Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.

Kaštany nakrájejte na větší kousky.

Vejce rozklepněte a oddělte přitom žloutky od bílků. Bílky ušlehejte dotuha.

Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh.

Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i uvnitř a posypte kmínem. Naplňte ji nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi.

Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte v pečení a sbírání sádla po dobu 1 ½ hodiny, dokud nebude dozlatova upečená.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout