Harlekýn

Name: Harlekýn
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Máslo; Smetana ke šlehání 40% 550 ml; Kakao holandské 75 g; Cukr krupicový 150 g; Mouka polohrubá 130 g; Mouka hrubá; Vejce 5 ks; Cukr vanilkový 1 ks; Olej slunečnicový 4 plž; Čokoláda hořká 25 g

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Francouzská

Dezert

Ingredience10 porcí

10 porcí

Máslo
Smetana ke šlehání 40% 550 ml
Kakao holandské 75 g
Cukr krupicový 150 g
Mouka polohrubá 130 g
Mouka hrubá
Vejce 5 ks
Cukr vanilkový 1 ks
Olej slunečnicový 4 plž
Čokoláda hořká 25 g

Máslo
Smetana ke šlehání 40% 550 ml
Kakao holandské 75 g
Cukr krupicový 150 g
Mouka polohrubá 130 g
Mouka hrubá
Vejce 5 ks
Cukr vanilkový 1 ks
Olej slunečnicový 4 plž
Čokoláda hořká 25 g

Příprava

Den předem svařte na pařížskou šlehačku 350 ml smetany s 30 g cukru a 35 g kakaa. Po vychladnutí uložte v chladničce.

Předehřejte troubu na 160°C. Vymažte a vysypte dortovou formu o průměru 20 cm.

Vejce rozklepněte do ohnivzdorné mísy, přidejte zbývající krupicový a vanilkový cukr, postavte na hrnec s vroucí vodou a šlehejte 5 minut, aby se hmota zahřála. Sejměte a vyšlehejte do husté bílé pěny.

Vmíchejte prosetou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto vlijte do formy a uhlaďte stěrkou do roviny. Pečte asi 40–45 minut tak, aby se těsto nelepilo na špejli.

Nechte chvíli chladnout ve formě, pak odstraňte boky. Vychladlý dort překlopte na pečicí papír a rozkrojte napůl.

Vyšlehejte pařížskou šlehačku a zhruba třetinou potřete vršek spodního korpusu. Přiklopte druhým plátem a celý povrch i boky pomažte tmavou šlehačkou (část si nechte na dozdobení) a uhlaďte.

Zbylých 200 ml smetany ke šlehání ušlehejte, ozdobte jí vršek dortu a dozdobte pařížskou šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Den předem svařte na pařížskou šlehačku 350 ml smetany s 30 g cukru a 35 g kakaa. Po vychladnutí uložte v chladničce.

Předehřejte troubu na 160°C. Vymažte a vysypte dortovou formu o průměru 20 cm.

Vmíchejte prosetou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto vlijte do formy a uhlaďte stěrkou do roviny. Pečte asi 40–45 minut tak, aby se těsto nelepilo na špejli.

Nechte chvíli chladnout ve formě, pak odstraňte boky. Vychladlý dort překlopte na pečicí papír a rozkrojte napůl.

Zbylých 200 ml smetany ke šlehání ušlehejte, ozdobte jí vršek dortu a dozdobte pařížskou šlehačkou a strouhanou čokoládou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout