×

Pro lepší výkon používají tyto stránky cookies. Setrváním na těchto stránkách a kliknutím na tlačítko „Potvrdit“ vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací zdePOTVRDIT


Domácí rohlíky s pestem, houbami a kozím sýrem
120 minut a více , Příloha , Vysoká náročnost , Francouzská , Chléb a pečivo , Něco lehkého , Pečení ,

Domácí rohlíky s pestem, houbami a kozím sýrem

Co budu potřebovat

500 g hladké mouky
půl kostky čerstvého droždí
1 necelá lžička cukru Nyní v akci
200 ml mléka + 2–3 lžíce navíc Nyní v akci
3 vrchovaté lžíce bílého jogurtu Nyní v akci
3 lžíce sádla, změklého
1 lžička soli
1 bílek
hrubá sůl na posypání
K servírování:
2 lžíce másla Nyní v akci
150 g malých hnědých žampionů Nyní v akci
sůl, kmín
pesto
100 g kozího sýru Nyní v akci
100 g strouhaného ementálu Nyní v akci

Jak na to?

Vyzkoušeli jste už domácí pečivo s pestem, houbami a sýrem?

Nejprve zadělejte těsto:
1) Mouku přesypte do mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj nadrobte droždí, přesypte cukrem a zalijte trochou vlažného mléka.
2) Až vzejde kvásek, přidejte do mísy jogurt, sádlo, sůl i zbylé mléko a vypracujte do pružného těsta. Nechte minimálně hodinu kynout, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
3) Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte na obdélník silný maximálně půl centimetru.
4) Nožem nebo rádýlkem nakrájejte na protilehlé trojúhelníky, a ty pak od delší strany zarolujte do rohlíku.
5) Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a dejte ještě na 20 minut kynout.

A pečeme:
6) Zahřejte troubu na 180 °C.
7) Nakynuté rohlíky potřete bílkem našlehaným s trochou mléka, posypte hrubou solí a dejte péct do vyhřáté trouby dozlatova. Do trouby postavte i misku s vodou.
8) Dvě lžíce másla rozpusťte v pánvi, a pak na něm opečte malé žampiony, osolte, posypte kmínem a nechte změknout.
9) Mírně zchladlé rohlíčky podélně rozkrojte, potřete pestem, na každý dejte kozí sýr, část žampionů, a zasypte ementálem a dejte na chvíli pod gril.

Tip do kuchyně

 

Podávejte jako přílohu nebo jako mezichod při grilování, pokud máte v blízkosti k dispozici troubu. Rohlíky lze upéct i na grilu pod pokličkou a na nepřímém žáru.

Pořídíte z letáku

Chutnalo Vám?

Každý týden ve čtvrtek připravujeme newsletter s novými recepty. Nechte se inspirovat Albertem a přihlašte se k pravidelnému odběru newsletteru s recepty.

Další recepty a články

Pokud se ti recept líbí, sdílej nebo komentuj