Domácí bio chléb od jiřího
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Bio
Pečivo
Ingredience1 porce
1 porcí
- Voda 500 ml
- Cukr třtinový BIO 1 člž
- Droždí čerstvé 42 g
- Mouka chlebová žitná BIO 350 g
- Mouka pohanková BIO 100 g
- Mouka hladká BIO 150 g
- Sůl
- Dýňová semínka 15 g
- Kmín celý 1 plž
- Olej slunečnicový 2 plž
- Voda 500 ml
- Cukr třtinový BIO 1 člž
- Droždí čerstvé 42 g
- Mouka chlebová žitná BIO 350 g
- Mouka pohanková BIO 100 g
- Mouka hladká BIO 150 g
- Sůl
- Dýňová semínka 15 g
- Kmín celý 1 plž
- Olej slunečnicový 2 plž
Příprava
1
Nejprve připravte kvásek. V misce promíchejte 20 ml vlažné vody, rozdrobené droždí a cukr. Nechte 10 minut při pokojové teplotě vzejít.
2
Ve větší míse smíchejte mouky, 2 lžičky soli, kmín a semínka. Vprostřed směsi udělejte důlek a vlijte kvásek. Přilijte olej a opatrně zapracujte. Po částech vlévejte 380 ml vody a hněťte hmotu v kompaktní těsto. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.
3
Těsto opět prohněťte, vytvarujte do oválného tvaru a přemístěte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut pod utěrkou kynout.
4
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 50 minut. Průběžně potírejte vodou.
1
Nejprve připravte kvásek. V misce promíchejte 20 ml vlažné vody, rozdrobené droždí a cukr. Nechte 10 minut při pokojové teplotě vzejít.
2
Ve větší míse smíchejte mouky, 2 lžičky soli, kmín a semínka. Vprostřed směsi udělejte důlek a vlijte kvásek. Přilijte olej a opatrně zapracujte. Po částech vlévejte 380 ml vody a hněťte hmotu v kompaktní těsto. Zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.
3
Těsto opět prohněťte, vytvarujte do oválného tvaru a přemístěte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut pod utěrkou kynout.
4
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 50 minut. Průběžně potírejte vodou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
