Chléb z droždí se zakysanou smetanou
Snadné
Více než 60 minut
3/5
Česká
Pečivo
Ingredience1 porce
1 porcí
- Droždí čerstvé 42 g
- Voda 200 ml
- Mouka chlebová žitná 205 g
- Cukr krupicový 1 člž
- Mouka pšeničná celozrnná 100 g
- Mouka hladká 200 g
- Zakysaná smetana 150 g
- Balzamikový ocet 1 plž
- Sůl 1 člž
- Kmín celý 1 plž
- Droždí čerstvé 42 g
- Voda 200 ml
- Mouka chlebová žitná 205 g
- Cukr krupicový 1 člž
- Mouka pšeničná celozrnná 100 g
- Mouka hladká 200 g
- Zakysaná smetana 150 g
- Balzamikový ocet 1 plž
- Sůl 1 člž
- Kmín celý 1 plž
Příprava
1
V míse promíchejte vlažnou vodu, droždí a cukr a nechte vzejít kvásek.
2
Přidejte 200 g žitné chlebové mouky, celozrnnou mouku, hladkou mouku, balsamikový ocet, zakysanou smetanu, sůl a kmín. Hněťte, až budete mít hladké těsto. Nechte kynout 40 minut na teplém místě. Poté znovu prohněťte a nechte kynout ještě 30 minut do zdvojnásobení objemu.
3
Z těsta na pomoučeném vále vytvarujte bochánek, přendejte ho na plech vyložený pečicím papírem, poprašte zbytkem žitné chlebové mouky, shora nařízněte a nechte ještě na plechu 30 minut kynout. Na dno předehřáté trouby umístěte misku s vodou a pečte 15 minut na 200 °C. Pak snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 minut.
1
V míse promíchejte vlažnou vodu, droždí a cukr a nechte vzejít kvásek.
2
Přidejte 200 g žitné chlebové mouky, celozrnnou mouku, hladkou mouku, balsamikový ocet, zakysanou smetanu, sůl a kmín. Hněťte, až budete mít hladké těsto. Nechte kynout 40 minut na teplém místě. Poté znovu prohněťte a nechte kynout ještě 30 minut do zdvojnásobení objemu.
3
Z těsta na pomoučeném vále vytvarujte bochánek, přendejte ho na plech vyložený pečicím papírem, poprašte zbytkem žitné chlebové mouky, shora nařízněte a nechte ještě na plechu 30 minut kynout. Na dno předehřáté trouby umístěte misku s vodou a pečte 15 minut na 200 °C. Pak snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 minut.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
