Bigoš

Name: Bigoš
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Sádlo 100 g; Sůl; Vepřová plec 200 g; Pepř; Hovězí kližka 200 g; Zelí bílé 200 g; Zelí kysané 200 g; Bobkový list 2 ks; Houby sušené 2 hrs.; Nové koření 4 ks; Pepř celý 10 ks; Cibule 1 ks; Paprika mletá sladká 2,5 člž; Rajský protlak 2 plž; Klobása 100 g

Polévka je nejlepší druhý či třetí den, pěkně odleželá. Dá se jíst jako hlavní jídlo s čerstvým chlebem.

Snadné

Více než 60 minut

3/5

Česká

Polévka

Ingredience6 porcí

6 porcí

Sádlo 100 g
Sůl
Vepřová plec 200 g
Pepř
Hovězí kližka 200 g
Zelí bílé 200 g
Zelí kysané 200 g
Bobkový list 2 ks
Houby sušené 2 hrs.
Nové koření 4 ks
Pepř celý 10 ks
Cibule 1 ks
Paprika mletá sladká 2,5 člž
Rajský protlak 2 plž
Klobása 100 g

Sádlo 100 g
Sůl
Vepřová plec 200 g
Pepř
Hovězí kližka 200 g
Zelí bílé 200 g
Zelí kysané 200 g
Bobkový list 2 ks
Houby sušené 2 hrs.
Nové koření 4 ks
Pepř celý 10 ks
Cibule 1 ks
Paprika mletá sladká 2,5 člž
Rajský protlak 2 plž
Klobása 100 g

Příprava

Předehřejte troubu na 170 °C.

V těžkém kastrolu vhodném do trouby opečte na polovině sádla zprudka oba druhy masa, osolte, opepřete, podlijte vodou, přiklopte.

Za občasného promíchání a podlití pečte, až je maso měkké. Zatím nakrouhejte hlávkové zelí a případně překrájejte dlouhé kusy kysaného zelí.

Oba druhy zelí dejte do hrnce, přidejte bobkový list, nové koření, celý pepř, sušené houby, podlijte a duste doměkka.

Na pánvi mezitím osmahněte na zbylém sádle cibuli, přidejte klobásu a sladkou mletou papriku.

Jakmile jsou maso, zelí i houby měkké, promíchejte vše i s klobásou a podle chuti dosolte a dopepřete. Teprve nakonec vmíchejte rajčatový protlak a ještě chvilku povařte.

Předehřejte troubu na 170 °C.

V těžkém kastrolu vhodném do trouby opečte na polovině sádla zprudka oba druhy masa, osolte, opepřete, podlijte vodou, přiklopte.

Za občasného promíchání a podlití pečte, až je maso měkké. Zatím nakrouhejte hlávkové zelí a případně překrájejte dlouhé kusy kysaného zelí.

Oba druhy zelí dejte do hrnce, přidejte bobkový list, nové koření, celý pepř, sušené houby, podlijte a duste doměkka.

Na pánvi mezitím osmahněte na zbylém sádle cibuli, přidejte klobásu a sladkou mletou papriku.

Jakmile jsou maso, zelí i houby měkké, promíchejte vše i s klobásou a podle chuti dosolte a dopepřete. Teprve nakonec vmíchejte rajčatový protlak a ještě chvilku povařte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout