Banánový dort
Náročné
Více než 60 minut
3/5
Narozeniny
Dezert
Ingredience12 porcí
12 porcí
- Jogurt bílý 60 ml
- Cukr hnědý 120 g
- Skořice mletá 1/2 člž
- Kypřící prášek 2 člž
- Mouka hladká 220 g
- Cukr krupicový 200 g
- Cukr vanilkový 1 ks
- Žervé 500 g
- Smetana na vaření 160 ml
- Zakysaná smetana 200 g
- Vlašské ořechy 1/2 hrs.
- Pekanové ořechy 1/2 hrs.
- Máslo 325 g
- Banán 4 ks
- Muškátový oříšek 1/4 člž
- Jogurt bílý 60 ml
- Cukr hnědý 120 g
- Skořice mletá 1/2 člž
- Kypřící prášek 2 člž
- Mouka hladká 220 g
- Cukr krupicový 200 g
- Cukr vanilkový 1 ks
- Žervé 500 g
- Smetana na vaření 160 ml
- Zakysaná smetana 200 g
- Vlašské ořechy 1/2 hrs.
- Pekanové ořechy 1/2 hrs.
- Máslo 325 g
- Banán 4 ks
- Muškátový oříšek 1/4 člž
Příprava
1
Na korpus oloupejte 3 kusy banánů (cca 250g banánové hmoty) a vidličkou rozmačkejte na kaši. Přilijte 150g rozpuštěného másla, jogurt, přidejte hnědý cukr (120 g), koření a prošlehejte.
2
Postupně začněte přisypávat mouku s kypřícím práškem a dobře zapracujte na tekuté, lepkavé těsto. Vlijte do pečicí nádoby multifunkčního hrnce Philips a uhlaďte povrch. V menu zvolte pečicí program „Bake“, čas nastavte na 45 minut a teplotu na 160 °C.
3
Během pečení připravte karamelovou omáčku a krém. Pro přípravu karamelu nasypte krupicový cukr (200g) na pánvičku a při střední teplotě nechte rozpustit. Až získá zlatohnědou barvu, přidejte máslo (50g) a promíchejte.
4
Stáhněte teplotu, přilijte smetanu a stále míchejte. Pracujte velmi opatrně, protože se začne tvořit spousta páry. Karamel nejdřív ztuhne, ale postupně se začne opět rozpouštět. Vařte, až se vytvoří hladká hustá omáčka. Poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout.
5
Na krém nejdřív ušlehejte změklé máslo (125g) s vanilkovým cukrem. Zapracujte polovinu žervé (250g), a až se směs dobře spojí, přimíchejte zbytek žervé (250g) a zakysanou smetanu. Třetinu krému odeberte a smíchejte se dvěma až třemi lžícemi karamelu.
6
Upečený korpus vyklopte na talíř a nechte vychladnout. Poté dlouhým nožem podélně rozkrojte a naplňte karamelovým krémem.
7
Nahoru navršte bílý krém, ozdobte nakrájeným banánem, ořechy a polijte karamelovou omáčkou.
1
Na korpus oloupejte 3 kusy banánů (cca 250g banánové hmoty) a vidličkou rozmačkejte na kaši. Přilijte 150g rozpuštěného másla, jogurt, přidejte hnědý cukr (120 g), koření a prošlehejte.
2
Postupně začněte přisypávat mouku s kypřícím práškem a dobře zapracujte na tekuté, lepkavé těsto. Vlijte do pečicí nádoby multifunkčního hrnce Philips a uhlaďte povrch. V menu zvolte pečicí program „Bake“, čas nastavte na 45 minut a teplotu na 160 °C.
3
Během pečení připravte karamelovou omáčku a krém. Pro přípravu karamelu nasypte krupicový cukr (200g) na pánvičku a při střední teplotě nechte rozpustit. Až získá zlatohnědou barvu, přidejte máslo (50g) a promíchejte.
4
Stáhněte teplotu, přilijte smetanu a stále míchejte. Pracujte velmi opatrně, protože se začne tvořit spousta páry. Karamel nejdřív ztuhne, ale postupně se začne opět rozpouštět. Vařte, až se vytvoří hladká hustá omáčka. Poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout.
5
Na krém nejdřív ušlehejte změklé máslo (125g) s vanilkovým cukrem. Zapracujte polovinu žervé (250g), a až se směs dobře spojí, přimíchejte zbytek žervé (250g) a zakysanou smetanu. Třetinu krému odeberte a smíchejte se dvěma až třemi lžícemi karamelu.
6
Upečený korpus vyklopte na talíř a nechte vychladnout. Poté dlouhým nožem podélně rozkrojte a naplňte karamelovým krémem.
7
Nahoru navršte bílý krém, ozdobte nakrájeným banánem, ořechy a polijte karamelovou omáčkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
