O uchovávání potravin

Na kvalitu potravin má vliv nejen způsob výroby a dodržování zásad správné manipulace během jejich cesty ke spotřebiteli, ale také to, jak o ně zákazník pečuje. Jeho vliv na ně začíná okamžikem, kdy ho vezme z regálu a vloží do nákupního vozíku. Chcete-li potraviny udržet zdravotně nezávadné, je třeba dodržovat určitá pravidla.

Vždy kupujte jen takové množství potravin, jaké dokážete spotřebovat do data spotřeby. To musí být na potravinách podléhajících rychlé zkáze uvedeno.

Při nákupu začínejte nejprve vybírat potraviny, které není nutné skladovat v lednici nebo mrazáku, protože vyšší teplota, než která je potřebná pro jejich uchovávání, poskytuje příznivé podmínky pro množení škodlivých mikroorganismů. Proto si při návštěvě velkého nákupního centra nechte nákup potravin až na závěr a úplně nakonec nakupujte syrové maso a drůbež.

Přepravu chlazených a mražených potravin urychlete, aby byly co nejkratší dobu vystaveny zvýšené teplotě. Vhodné je pro jistotu použít termotašku nebo chladicí box.

Ihned po příjezdu domů uložte potraviny do lednice, mrazáku nebo na jiné určené místo. Všechny prostory, ve kterých doma skladujete potraviny, by měly splňovat podmínky, které uvádí výrobce na obalu potraviny.

Pečivo ukládejte do čisté skladovací nádoby, které nedá šanci plísním. Pokud se stane, že pečivo přece jen zplesniví, raději ho nekonzumujte a zlikvidujte ho. Uvědomte si, že u ovoce a zeleniny prorůstá plíseň celým produktem, takže nestačí plesnivé místo pouze vykrojit – s největší pravděpodobností jsou hnilobou nebo plísní zasažená i viditelně nepoškozená místa. Plod proto zlikvidujte celý.

Správné uchovávání a skladování potravin má na jejich kvalitu a životnost velký význam, a proto s tím od chvíle, kdy zboží vložíte do košíku, musíte počítat. Podaří-li se vám dodržet výše uvedené jednoduché zásady, nezbývá než popřát dobrou chuť.